香煎鱸魚佐雜蔬

基本介紹

• 中文名：香煎鱸魚佐雜蔬
• 主要食材：鱸魚去骨，蔬菜任選
• 分類：煎

用料

材料	用量
鱸魚去骨	一片
蔬菜任選
迷迭香
黃油	20g
黑胡椒

做法

1. 用刀在魚皮劃三刀，少許鹽胡椒調味冰櫃冷藏

2. 平底鍋加熱，少許橄欖油，放入蔬果小火煎至變色，鹽胡椒調味，拌入香草

3. 鍋加入黃油，融化後放入鱸魚表皮朝下，中火加熱，表皮煎脆關火

4. 煎好的鱸魚瀝掉多餘的油脂，與蔬菜一起入預熱好的烤箱220度，十分鐘