香煎荷包蛋

香煎荷包蛋是一道菜品，主料為雞蛋。

基本介紹

• 菜名：香煎荷包蛋
• 難度：普通

原料

雞蛋、油、鹽、米酒

做法

1.準備好雞蛋，把鹽放在米酒里融化。沒有米酒可用料酒，加飯酒等代替。
2.把鍋燒乾後放入適量的食用油，油燒到冒煙之後敲入雞蛋。煎荷包的的油要多點，不然容易黏鍋。
3.雞蛋煎到邊緣微黃後翻過來煎另一面，兩面金黃就OK了。
4.最後下料酒，然後起鍋。香噴噴的荷包蛋就完成了。由於是用手機一邊拍，一邊煎的，不清晰處請見諒

小貼士

1，油一定要燒熱，才能煎得起蛋；2.因為最後我是鹽和米酒調好一起下的，所以如果鍋里著火請淡定顛鍋起鍋。油鍋溫度較高，酒易燃