香煎澳洲小牛排

《香煎澳洲小牛排》是一道中國民間傳統家庭美食，由小牛排烹飪而成。

基本介紹

• 菜名：香煎澳洲小牛排
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：澳洲牛肉、柿子椒、洋蔥
• 輔料：鹽、味素、黑椒碎

做法

1.將牛肉剔除筋以及邊緣風乾肉質，改成15公分長，10公分寬的長方塊。用鹽0.1克，味0.3克，胡椒粉0.3克，生粉0.5克，拌勻醃製1小時，後加少許黑胡椒碎，放入冰櫃備用。
2.將紅黃柿子椒改成5公分寬，15公分長的條，洋蔥切5公分左右的方丁。
3.煎鍋放油，將黑胡椒碎下過煎香，加入日式燒汁以及適量水，加糖，味粉，落生粉備用。
4.研製的小牛肉,煎制8分熟，將紅黃柿子椒放鍋中煸炒，放少許鹽，味，洋蔥加黑胡椒碎少許鹽味煸炒，彩椒拌邊裝飾，淋上黑椒汁即可食用。