香煎澳洲雪花小牛排

基本介紹

• 中文名：香煎澳洲雪花小牛排
• 主要食材：澳洲雪花小牛排，蘑菇
• 分類：西餐，煎

用料

材料	用量
澳洲雪花小牛排	2塊
蘑菇	7朵
迷迭香（自種有機）	1條
姜	1小塊
蒜	3瓣
耗油	適量
蒸魚豉油	適量
料酒	適量
椒鹽	適量
橄欖油	適量

做法

1. 新買到的澳洲雪花小牛排。
2. 先將姜蒜去皮擦成泥，自種的迷迭香剪下一條洗淨掰碎，將耗油、蒸魚豉油、椒鹽、料酒混合在小碗中，加入姜和蒜泥，迷迭香攪勻，抹在洗淨後用刀尖紮上小孔牛排上（扎孔是為了方便牛排入味）。醃製1小時以上。
3. 將蘑菇洗淨備用。
4. 平底鍋放適量橄欖油燒熱，下入醃製好的小牛排中~小火慢煎，同時下入蘑菇，待一面煎熟後翻面繼續煎另外一面（記住不可頻繁翻面，否則牛排會變老不好吃，翻面最多不要超過3次）。
5. 同時將蘑菇翻一下面。待煎到自己想要的熟度即可關火。
6. 在煎牛排的時候，蘑菇也吸收了肉汁和調料的味道，變得異常鮮美，將它們出鍋裝盤享用吧。
7. 為了方便食用，可以把煎好的牛排切一下再裝盤。切一些各種顏色的水果放在旁邊，不僅漂亮，也是一個不錯且有營養的搭配。