《飲料生產技術問答》是中國輕工業出版社出版的圖書。
《飲料生產技術問答》是中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介本書以問答形式對飲料生產中的一些問題進行 了闡述。包括飲料所用的水及原輔材料、碳酸飲 料、果汁和蔬菜汁、乳飲料和植物蛋白飲料、礦泉 水飲料以及近...
《飲料和冷飲生產技術260問》作者是李基洪，經中國輕工業出版社於1995-8-1出版。內容介紹 本書共分為六章，較全面地介紹了汽水、果汁、汽酒、冷食品、固體飲料、療效滋補飲料、發酵飲料、大豆飲料和運動員飲料等的實用生產技術，並以較...
飲料標準對乳酸菌飲料生產企業的菌種管理有何要求？飲料標準對飲用天然礦泉水的水源與衛生防護是如何規定盼？中藥茶能夠長期飲用嗎…… 《飲料知識問答》編者一一為您解答了這些問題。目錄 一、基礎知識 二、衛生與安全 三、飲料品質 四...
技術方案 《刺梨果汁飲料及其生產方法》的技術方案是這樣實現的：刺梨果汁飲料，包括：按重量計，80-120份刺梨果汁、0.2-2份抗氧化劑和0.2-2份過氧化物分解劑。進一步地，還包括以下中的至少一種：0.2-2份抗氧化劑增效劑、0.2-...
中國碳酸飲料工業起步較晚，上世紀初，隨著帝國主義對中國的經濟侵略，汽水設備和生產技術進入中國。品種類型 (1)實施食品生產許可證管理的碳酸飲料（汽水）品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。(2)果味型碳酸飲料指以香料為主要賦...
《飲料生產技術（第三版）》是科學出版社出版的圖書，作者是王育紅,陳月英。 內容簡介 本書作為“十二五”職業教育國家規劃教材，以“工學結合”為切入點，以產品為載體，以若干學習情境為一個項目，全書共分為包裝飲用水生產技術、碳酸...
《九果原漿植物蛋白飲料及其生產方法》技術方案的關鍵點在於：一是通過九種堅果中的蛋白質、脂肪等天然物質的平衡和相互作用而達到穩定保質的效果；二是大豆脂肪中含有大豆磷脂，它兼有親水性基團和親油性基團，具有乳化功能，是一種天然的...
《飲料生產技術》是科學出版社2010年9月1日出版的圖書，內容涉及識別飲料生產常用輔料、包裝飲用水生產技術、碳酸飲料生產技術、果蔬汁飲料生產技術、蛋白飲料生產技術、茶飲料生產技術、固體飲料生產技術和其他飲料生產技術八大部分，包括各種...
避免和消除茶飲料中的混濁和沉澱是茶飲料生產的關鍵技術。茶葉萃取液冷卻後會產生白色茶乳沉澱，是由茶葉中的茶多酚及其氧化分解物與咖啡鹼鉻合生成的，這種沉澱又被稱為"茶乳酪"。此外，蛋白質、果膠、澱粉等大分子物質也容易出現沉澱...
草本咖啡豆硒含量≥0.15mg/kg，籽粒飽滿、黃褐色或褐色，無雜葉、雜草、雜質、枝梢，表面光亮、無病蟲為害。草本咖啡豆應來源於指定的標準化生產基地。6 加工技術 6.1 加工流程 原料處理→烘乾→研磨→配料→包裝→成品入庫。6.2...
果汁飲料設備用於製造各種飲料的設備，一般由許多設備組成生產線加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過濾設備、包裝設備等等。處理設備 水是飲料生產中用料最大的原料，而且水質的優劣對飲料的...
而現在江蘇新美星研發的高速中溫灌裝技術為眾多飲料企業提供了最佳的解決方案，既滿足了產品的安全性，又降低了飲料企業的運行成本。隨著企業的不斷發展與進步，高速中溫灌裝技術的日臻成熟，江蘇新美星將為更多的國內大、中型飲料生產企業...
設施設備要求、原輔料要求和加工工藝。本標準適用於番茄汁飲料的加工。主要內容 本標準規定了番茄汁飲料加工技術的術語和定義、生產加工過程衛生要求、設施設備要求、原輔料要求和加工工藝。本標準適用於番茄汁飲料的加工。
《果蔬飲料生產技術》是1996年江西科學技術出版社出版的圖書，作者是萬定良。內容介紹 內容提要 本書系統地介紹了以果蔬為主要原料的七大類軟飲 料的實用生產技術。包括原輔材料及其處理、包裝物、車 間設計、生產工藝、生產配方、質量...
《蛋白飲料生產技術手冊》是2018年化學工業出版社出版的圖書。內容簡介 蛋白飲料作為飲料品種中的重要一類，由於其富含食用蛋白質或同時含有其他益生元素，已經成為人們補充蛋白質和其他益生元素的重要產品形式。本手冊較系統地介紹了動物蛋白...
無菌冷灌裝技術在飲料生產中套用日益擴大。無菌冷灌裝設備器源於英國，然後傳播到美國和歐洲各國，主要套用於果汁行業，近十年已進入乳品和其他飲品灌裝的市場。發展趨勢 飲料生產機械的發展趨勢是：（1）高速度、高質量、高精度，向大型化...
《飲料生產技術》是2004年科學出版社出版的圖書，作者是侯建平。內容簡介 本書在介紹軟飲料生產基本理論與生產方法基礎上，重點介紹了飲料生產工藝與生產技術，有代表性的產品生產技術，新品種的生產技術，以及有關的國際和國家標準。圖書...
《現代軟飲料生產技術》是化學工業出版社在2006出版的圖書，作者是李勇。內容介紹 本書對軟飲料生產所用的原料、加工原理與生產技術和部分生產設備作了翔實的介紹。內容包括軟飲料生產用原輔材料，瓶(桶)裝飲用水、果蔬汁飲料、碳酸飲料...
《飲料生產工藝與配方》是2014年化學工業出版社出版的圖書，作者曾潔、朱新榮、張明成。內容簡介 本書系統地闡述了飲料生產的基本技術、植物蛋白飲料生產技術、果蔬汁飲料生產技術、乳飲料加工技術、茶飲料加工技術、功能性飲料加工技術，以及...
黃林華、謝宏昭、石敏、譚愛、劉祁雲、孟晶晶、陸妃妃、謝榮耀、廖建傑。適用範圍 本標準規定了胡蘿蔔百香果複合飲料加工技術的生產加工過程衛生要求、設備要求、原輔料要求、加工工藝。本標準適用於胡蘿蔔百香果複合飲料的加工。
《穀物飲料工業化生產技術》是北京食品科學研究院（北京市食品研究所）於2012-04-12研究完成的技術。成果名稱 穀物飲料工業化生產技術 完成單位 北京食品科學研究院（北京市食品研究所）發布時間 2012-04-12 成果來源 各大專院校\科研單位...
第四節茶飲料質量標準140 一、感官指標140 二、理化指標140 三、微生物指標141 第五節典型產品加工實例141 一、果汁茶飲料生產工藝流程141 二、豆奶冰茶生產工藝流程142 思考題142 第七章瓶裝飲用水加工技術143 第一節概述143 一、...
《軟飲料加工技術》是2007年6月化學工業出版社出版的圖書，作者是高願軍。內容簡介 本書是《中等職業學校食品類專業“十一五”規劃教材》中的一個分冊。本書是一部關於軟飲料製造技術的實用技能型教材，簡介了軟飲料加工的基本原理，詳述...
在20世紀初德國也製造出了手動灌裝機和壓蓋機。飲料設備技術水平較高的國家有德國、美國、義大利和瑞典等。亞洲的日本雖起步較晚，但發展很快，在國際市場也占有一定地位。無菌冷灌裝技術在飲料生產中套用日益擴大。無菌冷灌裝設備器源於...
《酒精生產技術問答》以問答的形式系統介紹了酒精的生產技術，內容包括酒精生產基礎知識、原材料及加工處理、原料蒸煮、糖化、酵母培養和酒精發酵、酒精的蒸餾和精餾、無水酒精和燃料酒精的製造等，對各個生產工序的生產原理、工藝流程、操作...
奶啤飲料工業化生產技術 奶啤飲料工業化生產技術是由天津科技大學完成的科技成果，登記於2002年3月8日。成果信息 成果完成人 趙江；呂曉玲；姚秀玲；陳瑩；褚樹成
第九章 特殊用途飲料 第一節 功能性飲料 第二節 運動飲料 第三節 米酒飲料 第十章 品質管理 節 品質管理概述 第二節 飲料中微生物的來源及其控制 第十一章 食品工程高新技術在飲料加工中的套用 第一...
