食用菌栽培方法

食用菌栽培方法是蔬菜栽培的一種方法。它是以人工創造適宜的溫度、光照、水分、養分、氣體等條件,並在人工配製的培養基質上培育大型食用菌的方法。食用菌屬於真菌門、擔子菌綱,它們沒有葉綠素,不能製造有機物供養自身,必須從其他生物或生物遺體或排泄物中吸取現成的養分。

常用培養基有植物秸桿、牲畜糞便、樹幹等。栽培的主要內容是培養優良菌種,配製和準備適宜的培養基,在適宜季節和場所人工接種,調節適宜的環境條件,防治病蟲害和雜菌。食用菌與一般蔬菜相比含有較高的蛋白質、多種胺基酸和維生素,營養價值很高,近年來發展十分迅速。主要有蘑菇、草菇、香菇、黑木耳、平菇、銀耳、猴頭菌等栽培。

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