《珍稀食用菌栽培技術》是 2010年 湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是夏志蘭 。
基本介紹
- 書名：珍稀食用菌栽培技術
- 作者：夏志蘭
- ISBN：9787535764706
- 定價：10.00元
- 出版社： 湖南科學技術出版社
- 出版時間： 2010年11月1日
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《珍稀食用菌栽培技術》寫到：目前，市場上的珍稀食用菌品種數逐年倍增，成了食用菌市場的一個亮點。隨著品種越來越豐富，消費者的需求量也隨之加大。像杏鮑菇、秀珍菇、茶樹菇等菇類珍稀食用菌以及經過加工有精包裝的稀有菇類，深受消費者喜愛。雖說珍稀食用菌的效益比較好，但和大宗食用菌相比，發展珍稀食用菌的投入比較大，技術要求也相對較高，所以種植戶在擴大生產規模的同時也應考慮到市場風險。據中國農科院農業資源與農業區劃所研究員張金霞報導：“發展珍稀食用菌首先存在技術風險。
圖書目錄
第一章 珍稀食用菌菌種生產
第一節 菌種概述
第二節 制種的條件
第三節 菌種的培養基
第四節 菌種分離
第五節 菌種製作
第六節 菌種的培養
第七節 菌種質量的鑑定
第八節 菌種保藏
第二章 珍稀食用菌栽培
第一節 秀珍菇栽培
第二節 姬菇栽培
第三節 杏鮑菇栽培
第四節 豬肚菇栽培
第五節 茶樹菇栽培
第六節 靈芝栽培
第七節 大球蓋菇栽培
第八節 巴西蘑菇栽培
第九節 蟹味菇(真姬菇)栽培
第十節 雞腿菇栽培
第十一節 夏香菇栽培
第三章 珍稀食用菌保鮮與加工
第一節 採收與保鮮
第二節 乾制技術
第三節 鹽漬加工技術
第四節 制罐技術
參考文獻
