《食品生產質量管理》是2013年化學工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食品生產質量管理
- 作者：王鴻,李劍惠
- 類別：藥學理論
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2013年7月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787122170590
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以2010年版《藥品生產質量管理規範》為依據，按照“理論夠用，突出實踐”的原則，結合學生對藥品生產質量管理套用能力的培養和製藥企業實際需求，將藥品生產過程中的質量管理、人員機構管理、廠房設施和設備管理、生產管理、驗證以及自檢、認證等內容作為教學項目來實施。為了強化學生的職業素養和職業能力，本書仿照藥品實際生產過程中的質量管理設計了實踐項目，便於學生掌握技能要點、操作程式等實際操作。書後附有《藥品生產質量管理規範(2010年修訂)》檔案，供學生學習和在實踐中使用。
本書適合高職高專藥學、藥物製劑技術、製藥工程技術、化學製藥、藥品經營和管理等藥學類專業選為教材使用，也可作為藥品生產企業GMP培訓教材。
圖書目錄
模組一 GMP的基本知識
項目一 GMP概述
知識
一、基本概念
二、GMP的產生和發展
三、GMP的分類
四、GMP的主要內容
拓展知識
一、藥品生產企業的認可和審批
二、開辦藥品生產企業的條件
實踐項目
任務一 參觀藥廠GMP車間
項目二 GMP與cGMP
知識
一、GMP與cGMP的區別
二、cGMP的發展和現狀
模組二 GMP管理
項目一 質量管理
知識
一、質量管理系統
二、質量控制和質量保證
三、質量管理檔案
拓展知識
藥品投訴和不良反應報告
項目二 人員、機構管理
知識
一、機構設定
二、人員素質要求與培訓
拓展知識
一、生產管理負責人的主要職責
二、質量管理負責人的主要職責
三、生產質量管理負責人的共同職責
四、質量授權人的主要職責
項目三 廠房設施與設備管理
知識
一、廠房設施管理
二、設備設計與使用
拓展知識
一、製藥設備的分類
二、藥品生產中的儀表標籤
項目四 生產管理
知識
一、物料和產品管理
二、生產管理
三、生產企業衛生管理
拓展知識
一、生產工藝規程
二、標準生產操作規程
三、常見的藥品包裝材料的質量標準
項目五 驗證的基本內容
知識
一、驗證的基本概念
二、廠房與設施的驗證
三、工藝驗證
拓展知識
驗證總計畫
實踐項目
任務一 設施、設備系統的驗證
任務二 關鍵檢測設備、儀器及其檢測方法的驗證
任務三 清潔驗證
任務四 關鍵工藝驗證
模組三 GMP自檢與認證
項目一 GMP自檢
知識
一、GMP自檢概述
二、GMP自檢的主要內容
三、GMP自檢程式的制定與執行
四、GMP自檢員的選擇、培訓與管理
拓展知識
一、自檢啟動階段
二、自檢準備階段
三、自檢實施階段
四、自檢報告階段
五、自檢後續活動階段
實踐項目
任務一 注射劑自檢提綱
項目二 GMP的認證
知識
一、GMP的申報
二、GMP認證檢查
拓展知識
實踐項目
任務一 模擬藥品生產企業GMP認證現場檢查
附錄一 藥品生產質量管理規範（2010年修訂）
附錄二 關於發布《藥品生產質量管理規範（2010年修訂）》
參考文獻
