《食品理化檢驗》是2015年人民衛生出版社出版的圖書，作者是黎源倩。
基本介紹
- 中文名：食品理化檢驗
- 作者：黎源倩
- 出版社：人民衛生出版社
- 出版時間：2015年
- ISBN：9787117199452
《食品理化檢驗》是2015年人民衛生出版社出版的圖書，作者是黎源倩。
食品理化檢驗，是指藉助物理、化學的方法，使用某種測量工具或儀器設備對食品所進行的檢驗。食品理化檢驗的主要內容是各種食品的營養成分及化學性污染問題，包括動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產品、蜂產品）、植物性食品、飲料、調...
《食品理化檢驗學》包括:食品營養成分的測定、添加劑的測定、有害物質的測定及化學性食物中毒的快速鑑定等7章。學科介紹 該學科衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，採用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學，也是一...
《食品理化檢驗》是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，被列人本次規劃教材中。2005年4月在武漢召開了衛生檢驗專業規劃教材主編人會議，明確了本套教材編寫的指導思想和編寫原則，並討論了部分教材的編寫大綱及參編人員等事項。同時《食品理化檢驗》教材的編者在會上認真討論了教材的編寫原則，確定了編寫大綱並落實了...
《食品理化檢驗》是化學工業出版社於2020年出版的書籍。內容簡介 本書介紹了食品理化檢驗的基本概念，樣品的採集、保存、製備與預處理，食品中營養成分分析，食品中微量元素的檢驗，農藥和獸藥殘留的檢測，食品中化學致癌物質和添加劑的檢測，一些常見食品的檢驗，如肉、蛋、乳和水產品等動物性食品的檢驗，油脂、調味品...
《食品理化檢驗技術》是2015年7月化學工業出版社出版的圖書，作者是田春美。內容簡介 本書以食品檢驗工的職業資格標準進行編寫，詳細地介紹了食品理化檢驗的基本知識，糧油及其製品的檢驗，飲料酒的檢驗，乳及乳製品的檢驗，飲料的檢驗，肉蛋及其製品的檢驗，發酵食品的檢驗，糕點、糖果的檢驗以及茶葉的檢驗共九章內容，...
《食品理化檢測技術》是2012年10月化學工業出版社出版的圖書，作者是李五聚、崔惠玲。內容簡介 《食品理化檢測技術》依據食品檢測崗位的實際工作內容和國家標準，以崗位技能需求為主線，是一部關於食品理化檢測的實用技能型教材。本書參照中華人民共和國國家標準《食品衛生檢驗方法理化部分》，有目的地選取和組織了18項食品...
《食品理化檢驗技術》是2009年3月中國林業出版社出版的圖書，作者是王世平。該書全面、系統地對食品理化檢驗的相關要求及實驗技術進行了闡述。內容簡介 《食品理化檢驗技術(高)》全書共分為5章，第1章緒論，第2章食品中主要理化指標檢驗技術，第3章食品中主要營養指標檢驗技術，第4章食品添加劑檢驗分析技術和第5章...
食品理化檢驗技術課程是基礎化學、食品化學、分析化學、儀器分析等專業基礎課。通過食品理化檢驗技術課程的學習，學生能建立食品質量分析與檢驗的基本概念框架，將食品檢驗知識和檢測技能融會貫通，靈活套用於生產現場檢測與食品質量監控檢測，實現學生與職業崗位的零對接。適應專業 食品理化檢驗技術課程適用基礎化學、食品化學...
《食品安全及理化檢驗》是2018年化學工業出版社出版的圖書，作者是張雙靈。內容簡介 本書從教學、科研和生產實際出發，結合高等農業院校的教學實際，站在農產品產前、產中和產後的角度，概述了農產品生產鏈中可能存在的生物化學危害因素。結合作者多年從事食品安全檢測的實踐經驗，本書重點闡述了食品中各理化危害因素(農藥...
《食品理化檢驗技術》是2011年8月武漢理工大學出版社出版的圖書，作者是林繼元、邊亞娟。內容簡介 本書以食品中常見成分的檢測為工作任務，以工作過程為導向編寫而成。本書將食品理化檢驗技術相關內容組合成食品樣品的採集、處理和保存，食品物理特性檢驗，食品中一般成分的檢驗，食品添加劑的測定，食品中礦物質元素的...
《食品理化檢驗技術》是2019年浙江大學出版社出版的圖書。內容簡介 《食品理化檢驗技術》以我國國家標準中食品衛生檢驗方法理化部分為基礎，系統地闡明檢驗方法的原理和實驗操作的關鍵步驟；注重基本理論、基本知識和基本技能的培養，以提高學生的理論水平和實際動手能力。全書內容分為九個項目：食品樣品的採集、保存和處理...
《食品理化檢驗與分析》可作為高職高專食品加工類、食品檢驗類、食品質量管理類及食品生物技術類專業使用的教材，也可供食品相關企業培訓食品檢驗工使用。內容簡介 《食品理化檢驗與分析》有12個學習情境、34個工作任務，學習情境包括：檢驗準備、食品質量的感官檢驗、食品的物理檢驗、食品中水分含量的測定、食品中灰分及...
《食品理化檢驗技術》是2013年哈爾濱工程大學出版社出版的圖書。內容簡介 《食品理化檢驗技術》是高職高專院校工業分析專業的一門專業課，為適應當前高職院校人才培養的要求，根據食品行業對食品理化檢驗的要求和課程標準，結合本校教學實情，通過調研，與行業專家共同探討的基礎上編寫的。《食品理化檢驗技術》介紹了食品...
《食品理化檢驗技術》是2019年2月科學出版社 出版的圖書，作者是杜淑霞、王一凡。圖書簡介 本書根據高等職業教育培養高素質技術技能人才的培養目標，結合食品理化檢驗工作崗位的實際需求，遵循“必需、夠用、實用”的原則編寫而成。全書主要內容包括：緒論、食品理化檢驗質量的保證、食品樣品的採集和預處理、食品中一般...
《食品理化檢驗技術（第三版）》是2018年5月大連理工大學出版社出版的教材，作者是劉丹赤。本書共有四個項目，包括食品的物理檢驗法、食品一般成分的檢驗、食品添加劑的檢驗、食品中有毒有害成分的檢驗。內容簡介 教材的編寫以現行的食品國家標準或被認可的方法為依據，主要介紹食品的國家標準分析方法，使學生掌握最新...
《食品理化檢驗技術》是2019年九州出版社出版的圖書。內容簡介 《食品理化檢驗技術》以我國國家標準中食品檢驗檢測方法為基礎，聯繫近年來國內外先進的檢測方法，結合作者自身的科研經歷和檢測經驗，系統介紹了檢驗方法的原理和檢測技術。注重基本理論、基礎知識和基本技能的學習和培養，適當介紹新理論、新技術，了解學科發展...
《食品安全檢測培訓教材·理化檢測》的特點是以實用為主。力求內容新、概念準、引用資料可靠。編輯推薦 為配合國家對食品檢驗檢測人員的資格管理，提高食品檢驗檢測的公正、準確、高效性，保障我國食品安全水平的穩步提高，根據有關法律法規的規定以及提高食品檢驗檢測機構資質認定有效性的要求，我們組織業內多年從事食品檢驗...
食品理化檢驗 《食品理化檢驗》是2015年人民衛生出版社出版的圖書，作者是黎源倩。
《食品理化檢驗項目化教程》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是王朝臣、吳君艷 。內容簡介 本教材將企業工作任務轉換為學習情境，以典型食品理化檢驗工作任務為載體，設定項目化的學習情境，主要包括：基本素質能力模組——食品理化檢驗的基礎知識與技能；專業核心技能模組——食品理化檢驗的專業知識與技能；綜合能力...
《動物性食品理化檢驗》是2017年中國農業出版社出版的圖書，圖書作者是崔曉娜。內容簡介 全書共分為8個項目，為動物性食品理化檢驗的基礎知識、動物性食品中一般成分分析、動物性食品中有毒有害物質的分析、動物性食品中添加劑的測定、肉與肉製品的理化檢驗、乳與乳製品的理化檢驗、蛋與蛋製品的理化檢驗、水產品的...
在食品的質量標準和衛生標準中，第一項內容一般都是感官指標，通過這些指標不僅能夠直接對食品的感官性狀做出判斷，而且還能夠據此提出必要的理化和微生物檢驗項目，以便進一步證實感官鑑別的準確性。理化檢驗 食品理化檢驗是指套用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率...
食品理化檢驗項目化教程 《食品理化檢驗項目化教程》是2016年南京大學出版社出版的圖書，作者是丁建英、權英、陳夢玲。
《食品衛生質量檢驗與監查》是1993年北京工業大學出版社出版的圖書，作者是夏玉宇。作品目錄 目錄 第1章 食品檢驗概論 第1節 食品理化檢驗的內容 第2節 食品檢驗方法的分類 第3節 樣品的採集、保存和製備 一、採樣 二、採樣的方法 三、採樣時應注意的幾個問題 四、採樣的數量（送檢樣品的數量）五、樣品的保存 ...
該書可作為高職高專食品檢測類相關專業教學用書,也可用作食品企業培訓教材及技能鑑定的培訓教材,還可作為從事食品工業生產、食品質量與安全、食品質量監督與檢驗類的技術人員及管理人員的參考用書。內容簡介 《食品檢驗綜合技能實訓》內容分為三大模組：食品理化檢驗基礎技能實訓、食品微生物檢驗基礎技能實訓和食品檢驗綜合...
《食品檢驗綜合技能實訓（第二版）》是2016年由化學工業出版社出版的圖書，作者是王一凡。內容簡介 《食品檢驗綜合技能實訓》按照食品企業或檢驗機構對某一類食品實際檢驗的工作過程進行編寫，選擇的教學內容與實際工作任務一致。內容分為三大模組：食品理化檢驗基礎技能實訓、食品微生物檢驗基礎技能實訓和食品檢驗綜合技能...
例如：在實際學習工作中了熟悉國內外食品安全管理的政策、法規，以及食品安全管理體系。核心課程 食品安全學，食品理化檢驗，食品安全法規與標準，檢驗實驗室建設、實驗室認可與管理、實驗室安全與環保、溯源技術與信息化建設等。發展前景 各級食藥、農業、海關、商貿等政府部門的檢驗與技術監督單位、第三方檢測與認證機構...
食品檢測技術專業，屬食品工業類專業，專業代碼590105，修業年限三年。主幹課程 食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品標準與法規、食品質量控制等。培養目標 本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品檢驗分析理論和方法等基本知識，熟練使用各種食品分析檢驗儀器...
食品檢驗檢測技術是中國普通高等學校專科專業。2021年，食品檢驗檢測技術列入《職業教育專業目錄（2021年）》。主幹課程 食品感官檢驗、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品儀器分析、食品標準與法規、食品質量控制等。培養目標 本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品檢驗分析理論和方法等...
四、食品樣品的抽取 第五節 食品微生物檢驗基本知識 一、微生物學概述 二、食品中微生物的污染及控制 三、微生物實驗室的基本要求 四、微生物檢驗的基本操作 五、微生物檢驗中的採樣及樣品製備 六、食品加工的衛生檢驗 第六節 食品理化檢驗基本知識 一、檢驗樣品的製備及處理 二、溶液的製備及其濃度表示 第二章...
《食品理化分析技術第2版》是2021年化學工業出版社出版的圖書。內容簡介 《食品理化分析技術》（第二版）以《中華人民共和國國家標準·食品安全標準5009系列標準》為藍本，以技能訓練為主線，兼顧理論內容，將食品理化檢驗知識進行最佳化、重組、整合，形成了知識系統化、結構合理、重點突出、內容簡約的，符合當前高職教育新...