基本介紹
- 中文名:食品摻偽
- 外文名:Food adulteration
食品的摻偽是指人為地、有目的地向食品中加入一些非所固有的成分,以增加其重量或體積,而降低成本;或改變某種質量,以低劣色、香、味來迎合消費者心理的行為。食品...
《食品摻偽臨別檢驗》是中國輕工業出版社出版的圖書。... 《食品摻偽臨別檢驗》 [1] 是中國輕工業出版社出版的圖書。書名 食品摻偽臨別檢驗 ISBN 10位[...
(一)食品質量感官鑑別的基本方法 1、視覺鑑別法 2、嗅覺鑑別法 3、味覺鑑別法 4、觸覺鑑別法 5、聽覺鑑別法 (二)食品摻偽的方式與危害及處理 1、食品摻偽的...
殺菌食品的安全性、轉基因食品的安全性、食品安全管理體系、食品安全溯源及預警技術等,重點闡述了食品安全檢測技術、食品摻偽成分的檢驗、食品中有害成分測定、食品...
食品加工與貯藏過程中產生的毒素、食品包裝材料與容器、食品摻偽、轉基因食品等因素對食品安全性的影響與檢測方法,還介紹了安全食品的質量標準、管理方法及質量控制。
1.食品摻偽的方式 2.感官鑑別食品 3.認識安全食品標誌 4.選購食品的總原則 5.包裝食品“進口”之前須十看 一、糧食類食品 1.鑑別稻穀的優劣 ...
安全性的影響、動植物中的天然有毒物質、包裝材料和容器的安全性、轉基因食品的安全性、食品安全檢測技術、食品摻偽的檢驗、危害分析與關鍵控制點體系、食品安全法規...
實驗四 動物源食品中瘦肉精含量的測定實驗五 動物源食品中激素殘留量的測定第八章 食品摻偽的檢驗附表1附表2 [1-2] 參考資料 1. 食品質量與安全實驗 .豆瓣...
一、食品摻雜、摻假和偽造的定義二、食品摻偽的方式三、食品摻偽規律性的特點四、食品摻偽的現場檢查五、摻偽食品的樣品採集和保存六、摻偽食品樣品的檢驗程式...
食品加工過程產生的有害物質、食品接觸材料可遷移有害物質、食源性致病微生物、轉基因食品和食品摻偽物質的檢測技術,不同檢測對象相關檢測技術的原理、操作過程及結果...
第四章 食品中微生物的檢測新技術 第五章 食品添加劑檢測新技術 第六章 食品中殘留物質的檢測技術 第七章 食品摻偽成分檢測 第八章 食品中毒素的檢測技術 第...
2.8.2輻照食品的安全性312.8.3轉基因食品的安全性332.9膳食結構342.9.1營養不良352.9.2營養過剩362.10食品摻偽36第3章良好操作規範(GMP)...
主開課程:分析化學、微生物學、食品微生物檢驗、儀器分析、食品分析、食品質量檢驗、動物性食品衛生學、食品摻偽檢驗、管理學等。食品檢測及管理就業方向 編輯 食品...
的安全性、非熱力殺菌食品的安全性、轉基因食品的安全性、食品安全管理體系等,重點闡述了食品安全檢測技術、食品摻偽成分的檢驗、食品中有害成分測定、食品安全法規...
2.6.1保健食品的安全性 2.6.2輻照食品的安全性 2.6.3轉基因食品的安全性 2.7膳食結構 2.7.1營養不良 2.7.2 營養過剩 2.8食品摻偽 ...
第六章 非法添加物引發的食品安全事件一、蘇丹紅事件二、三聚氰胺事件三、塑化劑污染食品事件四、分析啟示參考文獻第七章 食品摻偽案例
第五章食品摻偽檢驗 實驗一餅乾中噴塗礦物油的檢測 實驗二果汁中非食用色素的鑑別檢驗 實驗三食鹽與亞硝酸鹽的快速鑑別 實驗四牛乳中摻中和劑和豆漿水的檢驗...
2.8.1 保健食品的安全性2.8.2 輻照食品的安全性2.8.3 轉基因食品的安全性2.9 膳食結構2.9.1 營養不良2.9.2 營養過剩2.1 0食品摻偽...
《食品質量管理學》、《食品摻偽》、《食品分析》、《食品法規》等課程的教學,同時積極從事食品安全管理體系(HACCP)與質量管理體系(ISO9000)等方面的知識推廣,兼任...