《食品安全導論（第2版）》是2016年中國農業大學出版社出版的圖書。本書是高等院校食品類專業系列教材之一。
基本介紹
- 書名：食品安全導論（第2版）
- 作者：謝明勇、 陳紹軍
- 出版社：中國農業大學出版社
- ISBN：9787565516078
內容簡介
本書是高等院校食品類專業系列教材之一。全書共分9章，主要包括緒論、食品安全危害性來源、食源性疾病、食品安全評價、食品安全檢測技術及規範、食品安全溯源及預警技術、食品安全標準體系、食品安全法律法規及管理體系。各章配有思考題，附有參考文獻。
食品安全導論（第2版）(2016年中國農業大學出版社出版的圖書)
本詞條是多義詞，共2個義項
收起列表 ▲
相關詞條
- 食品安全導論(第2版)(2016年中國農業大學出版社出版的圖書)
《食品安全導論（第2版）》是2016年中國農業大學出版社出版的圖書。本書是高等院校食品類專業系列教材之一。內容簡介 本書是高等院校食品類專業系列教材之一。全書共分9章，主要包括緒論、食品安全危害性來源、食源性疾病、食品安全評價、食品安全檢測技術及規範、食品安全溯源及預警技術、食品安全標準體系、食品安全法律...
- 食品安全學導論
作為一部指導管理實踐、提高知識水平和滿足消費者需求的學術性兼知識性論著，《食品安全學導論》適合於從事食品質量與安全研究的科教人員、負責食品安全監管的行政管理人員、食品加工與流通企業的管理人員閱讀；也可作為食品質量與安全專業本科生及碩士研究生的教材，或博士研究生及專業培訓班的參考書籍。編輯推薦 《食品...
- 食品安全導論(2005年化學工業出版社出版的圖書)
《食品安全導論》是由金征宇編寫，化學工業出版社出版的一本書籍。內容簡介 食品安全直接關係到人類的生命健康，影響人類的生活質量，食品安全問題一直是受全世界廣泛關注的重大問題。食源性危害和疾病是目前最普遍和嚴重的問題，本書以系統性、科學性和先進性，詳細地介紹了食源性危害關鍵檢測技術及食品安全的各個方面。...
- 食品安全導論(2008年中國林業出版社出版的圖書)
《食品安全導論》是2008年中國林業出版社出版的圖書，作者是丁曉雯、沈立榮。內容簡介 食品安全關係到人們的生命健康和生活質量，食品安全問題一直是全世界廣泛關注的重大問題。本教材內容系統地介紹了食品中可能存在的有害物質的種類、來源、性質及其危害；涉及轉基因食品的安全問題及其評價；對食品安全性的檢測技術、監控...
- 高等學校食品質量與安全專業通用教材:食品安全導論
《高等學校食品質量與安全專業通用教材：食品安全導論》是2008年中國林業出版社出版的圖書，作者是丁曉雯、沈立榮。內容簡介 食品安全關係到人們的生命健康和生活質量，食品安全問題一直是全世界廣泛關注的重大問題。本教材內容系統地介紹了食品中可能存在的有害物質的種類、來源、性質及其危害；涉及轉基因食品的安全問題及其...
- 胡濱(四川農業大學食品學院教授,碩士研究生導師)
1.《食品安全導論》（第3版），副主編，2021，中國農業大學出版社；2.《食品衛生學》，副主編，2021，中國輕工業出版社；3.《食品營養學》（第3版），副主編，2019，高等教育出版社；4.《城鄉食品安全》，副主編，2018，中國農業大學出版社；5.《食品安全學》（第2版），副主編，2017，科學出版社；6.《功能...
- 食品安全導論(2009年4月化學工業出版社出版的圖書)
《食品安全導論》是2009年4月化學工業出版社出版的圖書，作者是張志健。編輯推薦 《食品安全導論》可作為食品質量與安全和其他相關食品專業的教材，也可作為對從事食品生產、加工、流通、質量監督管理人員及一般讀者進行食品安全知識培訓的參考書。內容簡介 《食品安全導論》共七章，分別介紹了食品質量與安全的基礎知識（...
- 食品安全法導論
《食品安全法導論》是2013年法律出版社出版的圖書 內容介紹 《食品安全法導論》試圖努力開拓，不斷創新。對食品安全的法學研究將有助於扭轉熱衷務虛、輕視務實的傾向，給經濟法學、民法學、行政法學、刑法學和國際法學等部門的發展帶來新的活力。對食品安全的法律問題研究，也會促進法學與自然科學的結合，開拓法學研究...
- 肖麗霞(揚州大學食品科學系教授)
2002.8～至今：揚州大學 食品科學系 教授 2009.6～2009.9：加拿大圭爾夫大學 動物科學與營養學院 訪問學者 2015.6～2015.10：英國德蒙福特大學 生物科學與技術學院 訪問學者 研究方向 果蔬貯藏加工 植物性原料功能性成分提取 果蔬原料與加工安全性問題研究與管理 主講課程 基礎生物（本科生）食品安全導論（本科生）食...
- 食品科學導論(2007年輕工業出版社出版的圖書)
《食品科學導論》是輕工業出版社於2007年出版的一本圖書，作者是瑞克·帕克（RickParker）。內容提要 本書主要介紹食品科學的概述以及背景知識，系統地介紹了相應食品的保藏方法，分析食品和食物以及闡述食品的相關信息。《食品科學導論》共分成四大部分，第一部分為引言和背景，主要介紹食品科學的概述以及背景知識。第二...
- 食品安全與控制導論
《食品安全與控制導論》主要介紹了近年來國際、國內食品安全的管理和控制，在內容上著重體現了當前國際、國內在食品安全管理和控制方面的新體系及實施情況。內容簡介 全書分別介紹了食品安全概況，有關食品安全管理的國際協定，GMP、SSOP和HACCP等現代食品安全控制技術，美國、歐盟、日本、加拿大等國際典型食品安全控制體系，...
- 高等學校專業教材·食品科學導論
《高等學校專業教材·食品科學導論》是2007年2月1日中國輕工業出版社出版的圖書，作者是帕克，譯者是江波。內容簡介 《高等學校專業教材?食品科學導論》每章先說明教學目的，方便學生掌握該章重要的基本概念。每章在首頁均列出關鍵字．了解和掌握關鍵字的確切意義對學生的閱讀和理解尤為重要。貫穿全書的眾多表格、圖例...
- 食品營養與衛生安全導論
《食品營養與衛生安全導論》是2009年7月中國旅遊出版社出版的圖書，作者是凌強、楊雪欣。本書主要介紹了食品營養與衛生安全研究的知識、營養生理與能量、食品污染及預防、食物中毒及預防以及食品安全體系。內容簡介 《食品營養與衛生安全導論》首先介紹了營養與食品衛生安全的主要概念、研究內容、發展歷程及我國政府在營養...
- 羅雲波(國際食品科學院院士、食品安全專家)
截至2012年5月，羅雲波已主編和參編教材10餘部，其主要編著教材有《食品生物技術導論》《園藝產品貯藏加 工學》等。講授課程 羅雲波講授的課程有“果蔬貯運學”、“食品生物技術導論”、“轉基因食品研究進展”、“食品科學技術研究進展”、“食品安全 專題”等。培養成果 截至2017年3月，羅雲波已指導培養博士生61人，...
- 食品微生物學導論
《食品微生物學導論(原著第2版)(導讀版)》分為五部分，可以以任意順序講授。第一部分“基礎知識”給出了一些基礎性的材料，後四部分詳細講解了食物中的微生物以及控制它們的策略。關於食物相關傳染病爆發的描述，為《食品微生物學導論(原著第2版)(導讀版)》中提到的每一種病菌增加了鮮活的註腳。插圖豐富，材料...
- 食品酶學導論(2009年中國輕工業出版社出版的圖書)
《食品酶學導論（第2版）》作者於2009年編著的《食品酶學導論》一書，經過多年發行，有關院校反映良好。同時，在兩岸文化交流中，2004年該書以《食品酵素學》之名被台灣九州圖書文化有限公司以繁體字版在台灣出版發 行。內容介紹 食品酶學的形成和發展，是科學技術發展的必然，它是基礎酶學的一個重要分支，也是現代...
- 柳春紅(華中科技大學同濟醫學院碩士生導師)
，中國農業出版社，2013. （3）柳春紅（第二主編），《食品安全學》（第2版），中國農業大學出版社，2016.（4）柳春紅（第二主編），《食品安全學》（第1版），中國農業大學出版社，2011.（5）柳春紅（副主編），《食品毒理學》（第2版），中國農業大學出版社，2016.（6）柳春紅（副主編），《食品安全導論》...
- 秦禮康
《食品安全控制》、《食品安全導論》等主幹課程。研究方向 主要從事雜糧雜豆營養保健功能與新產品開發、澱粉植物和大宗糧油副產物及木本油料深加工增值與廢棄物處理、傳統特色發酵食品挖掘與工業化“瓶頸”關鍵技術研發、食品安全控制體系構建以及風險評估等糧油科學與工程領域方面的研究。學術成果 國家科技支撐計畫子項目“...
- 韓大元
韓大元，男，朝鮮族，1960年10月生，吉林人，中國人民大學二級崗位教授、博士生導師，中國人民大學一國兩製法律研究所所長，中國人民大學食品安全治理協同創新中心執行主任，日本京都大學、美國哈佛大學、法國馬賽大學高級訪問學者。曾任中國人民大學法學院院長。在《中國社會科學》、《法學研究》、《中國法學》等學術刊物上...
- 張建新(西北農林科技大學教授)
擔任《食品標準與法規》、《食品環境學》、《食品安全導論》、《食品工程導論》、《食品安全標準與監管（研討課）》、《食品安全風險分析與管理》本科生課程和《食品質量與安全性控制技術》、《智慧財產權》（全日制專業學位研究生、農業推廣碩士和食品工程碩士）等研究生課程教學工作。出版圖書 主要著作 1.張建新主編，...
- 趙國華(四川師範大學黨委副書記、校長)
本科生課程：食品化學，食品工業導論（雙語）。研究生課程：食品安全專題（博士）。研究領域 趙國華教授長期從事非消化性碳水化合物化學與營養的研究，主要集中在活性多糖、膳食纖維、低聚糖等的製備、結構表征、改性、生物活性評價、功能機制研究和新產品開發與產業化等方面。同時在食品質量快速檢測與分析方面開展部分工作...
- 王歲樓
教學方面，分別主講過《生化工程》、《胺基酸工藝學》、《食品生物技術》、《食品科學概論》、《食品環境學》、《食品添加劑》、《偽劣食品快速鑑別》等課程。主編、副主編和參編《食品生物技術》、《生化工程》、《食品安全學導論》、《食品工藝學概論》等教材和專著11部，其中獨立主編的《食品生物技術》是國內第一...
- 梁靈(西北農林科技大學教師)
梁靈，女，1971年11月生，陝西永壽人，漢族，副研究員，博士，碩士生導師，西北農林科技大學食品科學與工程學院食品安全教研室教師。主講《食品質量管理學》、《食品安全導論》、《安全原料生產技術》、《食品工藝學》、《科研基本方法》等課程。人物經歷 1991.9-1995.7，西北農業大學食品科學系，農產品加工與貯藏專業...
- 魏益民(中國農業科學院博導)
主持人）、陝西省優秀教學成果二等獎1項（第二名）、陝西省科技進步三等獎1項（主持人）；在國內外發表重要學術論文百餘篇， 其中SCI 、EI 收錄十餘篇， 作為主編或副主編出版《穀物品質與食品品質》、《穀物品質與食品加工》、《燕麥品質與加工》、《蕎麥籽粒品質與加工》、《食品安全學導論》、《中國食品安全...
- 闞建全
（4）闞建全主編. 食品化學，新文京開發出版股份有限公司（台灣），2006年。（5）闞建全參編（第4）. 食品化學（高等學校食品質量與安全專業“十一五”規劃教材），中國林業出版社，2008年。（6）闞建全副主編（14中第6）.高級食品化學，化學工業出版社，2009年3月。（7）闞建全副主編（13中第4）.食品安全導論...
- 嚴秀平
化學生物感測與計量學國家重點實驗室（湖南大學）第2-4屆學術委員會委員 電分析化學國家重點實驗室（中科院長春套用化學研究所）第2-4屆學術委員會委員 研究方向 環境和生物分析 食品安全與質量控制。承擔教學 《高級儀器分析》《食品質量與安全導論》《新生研討課》《食品營養與健康技術前沿》研究項目 國家傑出青年科學...
- 謝康(中山大學管理學院教授)
7. 謝康、肖靜華、王茜《大數據驅動的企業與用戶互動研發創新》《北京交通大學學報》（社科版），2018年第2期，第17-25頁。8. 謝康、吳記、肖靜華《基於大數據平台的用戶畫像與用戶行為分析》《中國信息化》，2018年第3期，第104-108頁。9. 謝康、劉意、肖靜華*、劉亞平《政府支持型自組織構建——深圳食品安全...
- 曾祥華(江南大學法學院院長)
3.《食品安全法導論》，法律出版社2013年版（主編）。4.《立法過程中的利益平衡》，智慧財產權出版社2011年版。（主撰）5.《食品安全法新論》，法律出版社2016年版（主編）。6.《第一屆食品安全法論文集》，法律出版社2013年版（主編）。7.《第二屆食品安全法論文集》，法律出版社2013年版（主編）。8.《第一...
- 畢金峰
副主編或參編著作10餘部，如食品化學、果蔬貯藏加工及質量管理技術、果蔬貯藏加工學、食品化學綜合實驗、食品安全控制技術、食品安全學導論、食品質量管理學、農產品加工重大關鍵技術篩選研究報告、2006-2012中國農產品加工業發展報告（7部）發表論文100餘篇，其中以第一或通訊作者發表文章80餘篇。主要作品 出版著作 1、...
