梁靈，女，1971年11月生，陝西永壽人，漢族，副研究員，博士，碩士生導師，西北農林科技大學食品科學與工程學院食品安全教研室教師。主講《食品質量管理學》、《食品安全導論》、《安全原料生產技術》、《食品工藝學》、《科研基本方法》等課程。
基本介紹
- 中文名：梁靈
- 民族：漢
- 出生日期：1971年11月生
- 代表作品：《高壓對小麥種子發芽和幼苗生長的影響初探》、《食品安全導論》
- 性別：女
人物經歷,研究方向,主要貢獻,
人物經歷
1991.9-1995.7，西北農業大學食品科學系，農產品加工與貯藏專業學習，學士；
2000.9-2003.7，西北農林科技大學食品科學與工程學院，糧食、油脂與植物蛋白工程專業學習，碩士 ；
2003.9-2008.4，西北農林科技大學食品科學與工程學院，食品科學專業學習，博士；
1995-至今， 一直從事食品加工、質量控制方面的科研與教學工作。
2006年晉升副教授。
2008.9-2009.1，西安外國語大學，國家留學基金委“西部項目”外語進修。
研究方向
主要從事糧油食品加工、質量與安全控制以及糧油功能食品開發方面的研究。
主要貢獻
（一）科研項目
[1]. 2004-2006，楊凌基金—抗旱節水型小麥新品種選育與加工利；
[2]. 2007-2009，陝西省攻關項目—冷凍麵食質量控制技術研究；
[3]. 2008-2010，西北農林科技大學博士啟動基金—小麥粉食品質量控制及功能食品研究；
（二）參加的科研項目
參加科研項目20多項，包括國家農業部農業跨越計畫項目，陝西省科技攻關項目，陝西省自然科學基金項目，楊凌基金項目、校級專項以及橫向課題等，近年代表性項目。
[1].2000.09～2003.06，農業跨越計畫項目—優質麵條小麥生產示範與麵條生產技術；
[2].2001.07～2005.12，陝西省攻關課題—高產、優質多抗及專用小麥新品種選育；
[3].2002.01～2003.12，陝西省自然科學基金—小麥谷蛋白亞基的遺傳規律研究；
[4].2005.03～2007.12，農業跨越計畫項目—優質專用小麥陝253、小偃22生產與加工；
[5]. 2006.09～2008.09，陝西省科技攻關項目—高產優質高效小麥育種；
[6]. 2006.10～2007.10，國家環保總局項目—中國重點農作物種質資源調查。
（三）科研成果
[1]“優質麵條小麥生產示範與麵條生產技術”，獲陝西省農業科技推廣2等獎，第10位
[2] 小麥新品種“普冰143” ，通過陝西省作物品種審定委員會審定，第2位。
[3]“ 一種冷凍麵製品的複合改良劑”，申請國家發明專利。
（四）發表論文
近年來以第一作者公開發表論文20多篇，其中代表性論文如下：
1. 梁靈，魏益民*，康立寧等。冷凍面片動態熱機械性能研究（ei收錄）。農業工程學報，2008,24(1)：279-284.
2. 梁靈，董劍，高翔等。小偃22小麥粉麵包加工技術研究，西北農業學報，2008，17（4）：75-79.
3. 梁靈，董劍，高翔等。小偃22小麥粉饅頭加工技術研究，麥類作物學報，2008，28（1）：61-65.
4. 梁靈，魏益民*，康立寧等。 冷凍面片製作工藝的最佳化。食品與發酵工業，2007,33(8)：95-98.
5. 梁靈，張正茂*，宋社果,張彥東.大豆蛋白對冷凍水餃質量的影響研究.西北農林科技大學學報（自然科學版），2006，34（10）：153-158.
6. 梁靈,張正茂,汪勇攀,田曉琴. 食品質量與安全專業工藝學實驗教學改革探討.西北高等農林教育, 2006,2:67-69.
7.梁靈,張正茂,段許昌,楊公明,李國龍.高壓對小麥種子發芽和幼苗生長的影響初探（ei收錄）.高壓物理學報,2005,19(3):214-246.
8.梁靈，歐陽韶暉,羅勤貴, 王長勇，楚炎沛.專用麵粉的幾種主要成分分析. 糧食與飼料工業,2005,2:10-11, 21.
9.梁靈，魏益民*，張國權,歐陽韶暉,羅勤貴.小麥澱粉凝膠質構特性研究. 中國食品學報, 2004,4(3):33-38.
10.梁靈，魏益民*，師俊玲，郭波莉.關中小麥品種籽粒糊化特性研究.中國糧油學報,2003,18(2):21-24.
11.梁靈，魏益民*，張國權，師俊玲，郭波莉.小麥澱粉膨脹體積和直鏈澱粉含量的研究. 麥類作物學報，2003,23(1):34-36.
12.梁靈，魏益民*，師俊玲.小麥澱粉研究概況. 西部糧油科,2003,28(3):21-25.
13.梁靈，葉可輝，李玲雀. 菠菜掛麵護綠工藝研究. 西北農林科技大學（自然科學版）,2002,30(1):39-42.
（五）專著或著作
1.副主編，國家“十一五”規劃教材—食品安全導論，中國農業出版社，2009，8.
2.參著，穀物品質與食品加工－小麥籽粒品質與食品加工.中國農業科學出版社,2005,8.
3.參編，食品殺菌新技術. 科學技術文獻出版社,2005,6.
4.參編，雜糧食品加工工藝與配方.科學技術文獻出版社.2001,3.
