《食品分析與檢驗技術》是2016年化學工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食品分析與檢驗技術
- 作者：李京東、余奇飛、劉麗紅
- 出版時間：2016年
- 出版社： 化學工業出版社
- ISBN： 9787122259431
食品分析與檢驗技術(2016年化學工業出版社出版的圖書)
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包括食品分析與檢驗簡介、食品分析與檢驗的基本知識、食品的感官檢驗法、食品的物理檢驗法、水分及相關指標的測定、灰分及部分礦物元素的測定、酸度及有機酸的測定、脂類及相關指標的測定、碳水化合物的測定、蛋白質和胺基酸的測定、維生素的測定、食品添加劑的測定、食品中有毒有害物質的測定、現代食品分析與檢驗新技術...
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