風味菜製作

《風味菜製作》是2005年浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是周洪星。

基本介紹

• 書名：風味菜製作
• 作者：周洪星
• ISBN：9787534124112
• 頁數：126
• 定價：11.00元
• 出版社：浙江科學技術出版社
• 出版時間：2005-1

內容介紹

本書收集了杭州地方風味、寧波地區風味、溫州地方風味、紹興地方風味和其他地方風味等的菜餚。各個菜餚從特色、原料、製法、製作竅門等方面都做了詳細說明。