基本介紹
- ISBN：9787507517279
- 頁數：611
- 定價：68.00元
- 出版時間：2005-1
- 裝幀：簡裝本
內容簡介
《經典風味菜家庭製作》系統地介紹了我國八大菜系幾千種風味菜的用料和製作方法，對每例菜餚的原料選用，具體製作方法、風味特點等，都作了詳細說明。
經典風味菜家庭製作
相關詞條
- 經典風味菜家庭製作
內容簡介 《經典風味菜家庭製作》系統地介紹了我國八大菜系幾千種風味菜的用料和製作方法,對每例菜餚的原料選用,具體製作方法、風味特點等,都作了詳細說明。 1 ....
- 家庭風味西菜製作
《家庭風味西菜製作》作者是夏廉博 夏添,由上海科學技術出版社在2004年出版。...... 《家庭風味西菜製作》作者是夏廉博 夏添,由上海科學技術出版社在2004年出版...
- 餐廳經典菜家常做
先後主編《新編家常菜》系列八本,《特色創新菜》、《風味家常小炒》、《精選家常菜1888例》、《煲好湯1688例》、《經典冷盤》、《精選家常菜1888例》、《冷盤...
- 自製風味菜
《自製風味菜》是2007年1月1日中國輕工業出版社...然後把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法,一一詳細...本套書不求菜式的雜和多,但求菜式的家常、經典、...
- 風味菜製作:烹飪入門
風味菜製作:烹飪入門是 浙江科學技術出版社出版的書...... 本書是中小餐館、家庭家常風味菜餚製作的學習用書,也是專業烹調人員了解浙江各地風味特色的參考資料。...
- 特色風味菜8000例
《特色風味菜8000例》是浙江科技出版社2012年出版的圖書。作者是犀文圖書。本書介紹了全國各地的特色風味菜的製作方法。是家庭學習地方特色風味菜烹飪方法的指導書。...
- 經典家庭實用菜譜
《經典家庭實用菜譜(最新版)》是一本值得珍藏的經典菜譜。書本的內容豐富翔實,包括了家庭實用涼拌菜、常吃蔬菜美食、小炒、下酒菜、川菜和湯羹六大類菜餚。書本...
- 海派流行菜/家庭風味菜系列
《海派流行菜/家庭風味菜系列》是2002年上海科學技術出版社出版的圖書,作者是上海揚子飯店。...
- 特色家庭菜譜
還對一些操作相對繁瑣的菜餚配以製作分解圖,用以分步詳解,使讀者能夠更好地抓住...特色家庭菜譜目錄 編輯 獨具風味特色菜PART 1 涼拌菜PART 2 蔬菜食用菌...
- 媽媽最愛做的經典家常菜
《媽媽最愛做的經典家常菜》精選媽媽最愛做的經典家常菜,分清新蔬果、饞嘴肉菜、鮮美水產、美味下飯菜、營養主食五大類,以精美的圖片和詳細的步驟介紹主料、輔料...
- 各地風味菜特色菜/大師教你燒菜叢書
《各地風味菜特色菜》介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個地區的風味特色菜500多個。為了適合家庭自製,選擇其用料在市場...
- 家常風味菜餚200種
普通的菜譜,而是專門介紹以豬牛羊和雞鴨鵝的內臟、頭尾、蹄掌為原料製作菜希的...這些菜餚,原料常見面選料特異,製作簡便而風味濃郁。這本書既可給一般家庭的餐桌...
- 家庭四季風味湯菜
《家庭四季風味湯菜》由國家特二級烹調師茅建民編著,江蘇科學技術出版社2000年8月出版。書中介紹京魯風味、川菜風味、淮揚風味、粵菜風味的四季湯菜近350種,包括...
- 家庭四季風味冷菜
《家庭四季風味冷菜》是2000年8月江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是茅建民、...1.冷菜的特點與製作技巧 2.春季 3.夏季 4.秋季 5.冬季[1] ...
- 經典家常菜1000樣
《經典家常菜1000樣》是2006年1 月1日由農村讀物...集納美味、營養、保健於一體,是您最值得擁有的家庭...創新製作,依四季飲食特點巧設菜色,每日兩菜一湯,...
- 經典美味家常菜
經典美味家常菜圖書目錄 編輯 清爽涼拌菜烹飪技法一點通/10製作冷盤必知4大寶典/...干貝甜椒/風味炒蛤蜊/香辣文蛤/134豆豉牡蠣/生炒螺片/135醬爆蟹/青蟹冬粉煲/...
- 特色菜
例如:以湘菜的為代表的經典特色菜有剁椒魚頭 毛氏紅燒肉 外婆菜 老壇雙卜等;...徽菜用火腿調味是傳統。製作火腿,在徽州也是普及型的家庭技術。特色菜浙菜 浙江...
- 徽菜
根據不同原料的質地特點、成品菜的風味要求,分別採用大火、中火、小火烹調。三...徽菜用火腿調味是傳統。製作火腿,在徽州也是普及型的家庭技術。徽菜經典菜品 編輯...
- 特色宴席菜
《特色宴席菜》是2005年四川科技出版社出版的圖書,作者是趙紅濱。本書主要介紹...選料簡單,製作方便:為了使不同風味的菜餚適合家庭製作,在原料的選取上絕大部分...
