《特色家庭菜譜》是2011年吉林科學技術出版社出版的圖書。其作者是張明亮。
基本介紹
- 書名：特色家庭菜譜
- 作者：張明亮
- ISBN：9787538453942
- 類別：烹飪 美食
- 頁數：319頁
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2011年9月1日
- 開本：16
- 字數：300000
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《特色家庭菜譜》面向普通家庭，在內容選取上依據原料易購，操作簡便、營養合理的三大原則，向讀者推薦了700餘款家庭實用菜例。書中每款菜例不僅配以精美的成品圖片，還對一些操作相對繁瑣的菜餚加以分步詳解，使您能夠更好的抓住重點，快速掌握精髓，在家中烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常菜。
《特色家庭菜譜》由張明亮擔任主編。
編輯推薦
家常菜是中國飲食文化中不可或缺的組成部分，其烹飪過程更是豐富家庭生活、改善生活節奏的一種良好方式。美味可口的家常菜不僅可以提供人們日常所需的能量和營養，而且對人們的身體健康起著至關重要的作用。這本《特色家庭菜譜》根據家常菜的特點，在菜品選取上依據原料易購、操作簡便、營養合理的三大原則，每道菜餚不僅配以精美的成品圖片，還對一些操作相對繁瑣的菜餚配以製作分解圖，用以分步詳解，使讀者能夠更好地抓住重點，快速掌握精髓，在家中烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常菜，達到一學就會的實用目的。
目錄
獨具風味特色菜
PART 1 涼拌菜
PART 2 蔬菜食用菌
PART 3 畜肉
PART 4 禽蛋豆製品
PART 5 水產品
PART 6 湯煲燉品
PART 7 主食
