特色風味菜8000例

特色風味菜8000例

《特色風味菜8000例》是浙江科技出版社2012年出版的圖書。作者是犀文圖書。

本書介紹了全國各地的特色風味菜的製作方法。是家庭學習地方特色風味菜烹飪方法的指導書。

基本介紹

  • 書名:特色風味菜8000例
  • ISBN:9787534143755
  • 類別:教學
  • 頁數:363
  • 定價:29.80元
  • 出版社:浙江科技出版社
  • 出版時間:2012-3-1
  • 裝幀:平裝
  • 開本:十六開
內容簡介,作者簡介,目錄,

內容簡介

本書全面系統地介紹了各地特色風味菜的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡單易學。它是一本家庭學習地方特色風味菜烹飪方法的指導書。

作者簡介

廣東犀文圖書有限公司,是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業,集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月,90%員工為大專以上學歷,核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來,已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係,年出品圖書500餘種,年著作權交易150餘種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性,一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場,設計水準上乘,在出版業界中獨樹一幟,品牌已見雛形。
犀文圖書根植於厚重的華夏文化,置身於現代圖書市場文化產業之林,志存高遠,弘思遠益。犀文圖書以傳播知識,實用民生為己任,實行現代企業制度,嚴格管理,高效經營,憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力,以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質,犀文圖書開拓前進,定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言:用志堅則無事不達,用心誠則無事不至。

目錄

粵菜
粵菜特色
芥藍牛肉 |家鄉牛肉片
土豆燜雞 |園林香液雞
檸檬嫩牛肉 |白灼牛肉
芝麻茄汁燴雞脯|蔥姜燴雞塊
東江鍋燒鴨 |滑蛋牛肉
廣味炒螺 |黑胡椒牛柳
白切豬蹄 |鳳梨雞丁
椰蓉牛肉 |蚝油牛肉
臘鴨掌|羅定雞球
茶樹菇蒸牛肉|柿子椒炒豬肚
鳳梨炒牛肉 |蚝油甜豆牛肉
花生肉丁 |蔥姜蒸乳鴿
板栗燒排骨 |白切雞

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