《中式菜餚製作技術》是2011年02月四川科技出版社出版書籍,作者是尹敏。該書主要講述了中式菜餚的廚房工作、原料處理以及經典名菜等內容。
基本介紹
- 書名:中式菜餚製作技術
- 作者:尹敏
- ISBN:9787536471108
- 頁數:316
- 出版社:四川科技出版社
- 出版時間:2011-2-1
- 裝幀:平裝
- 開本:16
- 字數:340000
《中式菜餚製作技術》是2011年02月四川科技出版社出版書籍,作者是尹敏。該書主要講述了中式菜餚的廚房工作、原料處理以及經典名菜等內容。
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