韭菜花炒香乾

韭菜花炒香乾是一道家常菜餚，主要材料是韭菜花

基本介紹

• 中文名：韭菜花炒香乾
• 主要原料：韭菜花
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

烹飪材料

主料

韭菜花250克，香乾250克，乾辣椒10克。

調料

香菇極鮮醬油15克，麻辣鮮少許，鹽、雞精各1小勺。

烹飪方法

1、夏天買來的豆製品都要洗淨用冷水浸泡以防變味，或者放冰櫃里。

2、韭菜花擇成1寸左右長的段，洗淨備用。

3、香乾切成絲。

4、乾辣椒對半切成段。

5、炒鍋放適量油，先用小火將乾辣椒炸一下。

6、炸至乾辣椒出香味，將香乾絲倒入翻炒。

7、加醬油炒勻後，加50毫升水稍微燒一下。

8、水收乾後，出鍋備用。

9、炒鍋洗淨，再放少許油，燒熱倒入韭菜花翻炒。

10、再倒入香乾絲翻炒。

11、加一小勺鹽和雞精，再撒少許麻辣鮮。

12、翻炒均勻，韭菜花斷生即可出鍋，否則韭菜花就炒過了。