韭菜豆芽炒豆乾

韭菜豆芽炒豆乾是一道菜品，主料為韭菜、綠豆芽菜、豆乾。

基本介紹

• 中文名：韭菜豆芽炒豆乾
• 主要食材：韭菜，豆芽
• 輔料：豆乾、蒜頭
• 主要工藝：炒

材料

韭菜2根(切段)

綠豆芽菜(我只用半包,約90g)

豆乾2塊(切條)

蒜頭3顆(切片)

鹽 1/2匙

雞粉 1茶匙

醋 1/4匙

白鬍椒粉 一點點

做法

1韭菜洗淨,綠豆芽洗淨後去頭尾的根,一起泡水備用(豆芽菜不拔頭尾也可,但口感會較差)

2熱鍋熱油後,下蒜片爆香,再入豆乾炒至變黃

3再將瀝乾水份的韭菜和豆芽菜下鍋大火炒30秒,再下醋,鹽,雞粉,白鬍椒粉,炒到豆芽菜有點出水不用太久即可