韭菜開洋炒香乾

韭菜性溫，味辛，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。行氣理血，潤腸通便，能增進胃腸蠕動，香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。這道菜美味又有營養。

基本介紹

• 中文名：韭菜開洋炒香乾
• 主要食材：香乾，韭菜，開洋
• 調料：生抽、鹽、味素
• 廚具：炒鍋

製作材料

主料

• 香乾(125克)
  
• 韭菜(40克)
  
• 開洋(30克)
  

調料

• 生抽(適量)
  
• 鹽(適量)
  
• 味素(適量)
  

製作步驟

1、準備好食材：香乾、韭菜（已清洗切開）、開洋（已泡）

2、將香乾放在案板上切開。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的香乾和泡好的開洋翻炒翻炒。

4、接著，加適量的生抽。

5、加適量的鹽。

6、加適量的味素。

7、調味翻炒一下。

8、然後，擱入切好的韭菜炒勻，即成。