韓式烤辣醬五花肉

所需食材

五花肉500g;醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，薑末2大勺;生菜葉適量，大蒜片適量，辣椒圈適量

1、五花肉約500g，切成厚0.5cm、長10cm，寬5cm的長片;

2、醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，薑末2大勺，拌勻成醃製調料汁;

3、將肉片一片一片抹上調味料;

4、碼在大盤裡，並將剩餘的調味料抹在表面，醃製30分鐘以上;

5、燒熱碳烤鍋，刷上薄薄一層色拉油，見冒起油煙時，將肉片逐片平鋪煎烤;

6、變色後翻面，並用食品夾和剪刀剪成適口大小，煎至肉片略捲曲出油，即可出鍋。

7、也可以將肉片平鋪在鋪錫紙的烤盤上;

8、放入高溫(200度以上)預熱的烤箱內，烤7、8分鐘，至肉片表面捲曲起焦，即可。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。