韓國火鍋面

韓國火鍋面是湯麵的一種，是把各種菜和面放在鍋里一起煮的吃法。

基本介紹

• 中文名：韓國火鍋面
• 主要原料：紫菜湯包，干貝
• 特色：避免浪費食物
• 做法：製作湯底、煮麵

特色

火鍋配菜，避免浪費食物，又可以自己在家操練一吧。

用料

紫菜湯包1袋濃縮湯料1塊（儘量選用雞湯味道的）干貝（沒有可以不添加）金針菇2小把乾香菇5朵油菜2根鮮蝦2隻羊肉片6片麵條適量蚝油1勺韓國辣醬1勺生抽1勺魚露少許。

做法

（一）製作湯底

1、我用紫菜湯包代替（海帶），因為裡面有許多蝦皮，紫菜。可以給底湯提鮮。特別省事（不用去尋找小銀魚等材料啦)將紫菜湯包倒入盛有適量白開水的鍋中。

2、開大火煮開後，放入干貝（沒有可以省略）濃縮湯料，關小火繼續煮10分鐘。

3、將鍋中所有物體撈出，只剩下湯。

（二）煮麵

1、麵條是在超市買來的，大家購買的時候，可以選擇手擀麵，（如果不怕麻煩用麵粉200克、蛋清和冷水和成麵團，自己動手擀麵條味道會更好。）

2、煮麵時，放入蚝油1勺，生抽1勺，韓國辣醬1勺，鹽適量。

3、開鍋後，面熟趁熱撈出。備用。

（三）煮菜

1、用剩下的湯汁，煮洗好的蝦，香菇，油菜，金針菇，牛羊肉片等。（不要煮太久。影響營養價值，還有備用煮好的面怕坨）

2、趁熱連湯帶菜澆到面上。完畢咯！

貼士

1、 上述材料多數都是吃火鍋剩下的，沒有紫菜湯包的同志們可以選用紫菜，蝦皮一起下鍋。

2、 煮配菜時不宜煮過久，所有配菜一般只需不到1分鐘（等水開再下菜）。

3、 吃麵時，放蒜末和白鬍椒。味道會更好。