韓國料理韓式火鍋

基本介紹

• 中文名：韓國料理韓式火鍋
• 主要食材：牛肉片，#調味料
• 分類：韓式，火鍋，塔吉鍋

用料

材料	用量
牛肉片	500g
#調味料
蒜味醬油（或普通醬油）	150cc
韓國辣醬	2大匙
蚝油	2大匙
甜麵醬	1大匙
砂糖	1小匙
韓國辣椒粉（或普通辣椒粉）	3大匙以上（按個人口味）
料酒	3大匙
味淋	3大匙
薑末	15g
蒜蓉	15g
芝麻油	1大匙
胡椒	適量
蔥花	2大匙
#蔬菜類
洋蔥	1個
青椒	2個
紅椒	1個
黃豆芽	適量
韭菜	適量
胡蘿蔔	半根
#卷著吃時用
陽光生菜（或普通生菜）	適量
泡菜	適量
甜麵醬	適量
#收尾的炒飯
溫米飯	適量
雞蛋	1個
蔥花	適量

做法

1. 把調味料都混合拌好
2. 最後加入蔥花
3. 牛肉切片丟進去
4. 揉拌好後放置15分鐘到1個小時醃入味
5. 準備塔吉鍋（或者普通壽喜燒鍋、砂鍋），現在正中間放入一把黃豆芽
6. 把醃好的肉和醬汁搭在黃豆芽上方
7. 蔬菜部分全部切條，漂亮的分別放在牛肉周圍
8. 蓋上蓋子，中火蒸
9. 蒸至牛肉七分熟，變色
10. 把牛肉和其他蔬菜都拌在一起，炒一會兒
11. 吃法：準備好卷料專用的陽光生菜（一種顏色有點奇怪的生菜，葉子上部是棕色，下部是綠色），沒有的話用普通生菜
12. 用生菜包住10，加上泡菜
13. 再加上一些甜麵醬，開吃
14. 收尾：當10全部吃完，只剩下醬料的時候
15. 加入溫熱的米飯
16. 拌炒一下
17. 在正中間稍微留一個凹洞，打入雞蛋
18. 半熟了之後，先在凹洞中攪拌，再和全體一起拌好
19. 撒上蔥花，把整鍋都吃乾淨吧~