《時尚韓國料理》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是孟爽。
基本介紹
- 書名：時尚韓國料理
- 作者：孟爽
- ISBN：9787122002303
- 定價：￥19.00
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2007-7-1
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書介紹了韓國燒烤、火鍋、主食、泡菜等料理的製作方法。所選菜式均為韓國料理中的明星菜式和家庭中常見的美味佳肴，部分菜式是餐飲大賽獲獎作品。
本書圖片精美、內容豐富、介紹全面，具有較強的欣賞性與可操作性，可作為廚師、烹飪專業學員和對韓國料理感興趣的讀者閱讀、使用。
目錄
工具原料
燒烤
豆醬醃烤魚
韓醬烤魚
韓式烤竹蟶
韓式崦咖喱雞
五花肉扎
韓式醃肉卷
韓式至尊牛肉
韓式至尊豬脊
咖喱雞肉片
烤醬味五花肉
秘制醃羊排卷
秘制崦豬排卷
香蔥雞肉串
醃黑椒牛柳
燒烤鑑賞
料理
拌百葉
拌明太魚
飯後開胃湯
韓式炒豆芽
韓粉拌雜菜
韓式拌豆芽
韓式拌豬耳
芥未白菜卷
老醋蟄頭
涼拌桔梗菜
清湯雙色丸
生拌牛肉
新派生拌牛肉
料理鑑賞
泡菜
韓式泡茄子
韓式泡雙脆
韓式泡香芹
泡白菜
泡黃瓜
泡蘿蔔塊
紫蘇白菜卷
泡菜鑑賞
主食
海鮮湯麵
冷麵
韓式紫蘇餅
韓式紫菜卷
韓式金牌藕盒
韓式煎藕餅
韓國大醬豆腐
韓式韭菜蛋卷
香甜玉米餅
生蛋石鍋拌飯
泡菜牛肉餅
主食鑑賞
火鍋
火鍋鑑賞
