韓式小火鍋

韓式小火鍋是一道美味佳肴，主料是豆腐，豬肉餡，韭菜。

基本介紹

• 中文名：韓式小火鍋
• 主料：豬棒骨500g
• 輔料：老薑5片
• 調料：鹽1茶匙

材料

豆腐80g，豬肉餡20g，韭菜4根，胡椒粉1/2茶匙（3g），五香粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），油20ml，韓式泡菜10g，雙色白菜卷，蝦，金針菇，生菜，文蛤，魔芋等適量

做法

將豬棒骨洗淨，放入湯鍋中加入適量清水和老薑片，放在電磁爐上，按開燒水鍵燒開，再按煲湯鍵並定時2小時備用。

豬肉餡中調入胡椒粉、五香粉、芝麻香油、生油和鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。

將煎鍋置於電磁爐上，按煎炒鍵燒熱煎鍋中的油，豆腐切成0.5cm厚的四片放入煎鍋中煎至金黃色，盛出瀝淨油。

取兩片豆腐，一條燙軟的韭菜，將其中一片豆腐抹入肉餡，再將兩片豆腐夾起來並用韭菜綁起來，依此做法將另兩片豆腐做好。

將砂鍋放在電磁爐上，鍋中放入適量煮好的高湯，放入豆腐包和其他火鍋原料按燒水鍵燒開，撒上韓式泡菜絲，即可。