基本介紹
- 中文名:青蟹
- 科:百合科
- 屬:十二卷屬
- 生長季:冬種
- 日照量:一般
- 澆水量:較少
青蟹(學名鋸緣青蟹):青蟹甲殼呈橢圓形,體扁平、無毛,頭胸部發達,雙螯強有力,後足,形如棹,故有據棹子之稱。花蟹(遠海梭子蟹):頭胸甲寬約為長的2倍,梭形,表面具粗糙的顆粒,雌性的顆粒較雄性顯著;前額具4齒,中間1...
青蟹屬是中國海水養殖品之一,由於其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,尤其是性腺發育成熟的雌蟹(俗稱膏蟹),煮熟後,蟹膏甘腴,色澤呈橙黃色或橘紅色,因此,歷來深受市場歡迎。動物學史 早在1775年, Forskål將采自紅海的Jiddah的...
青蟹,中藥名。為梭子蟹科動物鋸緣青蟹Scylla serrata(Forskal)的全體。分布於浙江、福建、台灣、廣東、廣西等沿海。現已進行人工養殖。具有化瘀止痛,利水消腫,滋補強壯之功效。常用於產後腹痛,乳汁不足,體虛水腫。入藥部位 全體。性味...
鋸緣青蟹池塘養殖技術,是一種池塘養殖青蟹的方法。青蟹是我國珍貴的水產品之一,其肉味鮮美獨特,營養極為豐富,素稱酒席上之佳肴,食用藥用價值高。池塘養殖青蟹,在蟹池建造、苗种放養、日常管理、病害防治等方面都有嚴格的技術要求。...
青蟹是一種古老的涼血甲殼類動物,欽州人們利用其作為防病治病的藥膳食物歷史悠久,據《中國藥用動物志》記載,其具有活血化瘀、利水消腫、壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。產地環境 位置境域 欽州市地處廣西南部沿海,北部灣北岸,...
鋸緣青蟹別稱青蟹。鋸 緣青蟹分布於中國福建、廣東、廣西、海南、台灣;日本,菲律賓,印度尼西亞,澳大利亞,索羅門群島,斐濟群島,新喀里多尼亞,泰國,模里西斯,南非,紅海等也有分布。鋸緣青蟹喜棲息於溫暖、低鹽,穴居於泥底較深的洞內...
青蟹是百合科十二卷屬多肉植物。多年生肉質草本植物,原產南非。植株矮小、無莖。葉短而肥厚,螺旋狀生長,呈蓮座狀排列,半圓柱形,頂端呈水平三角形,截面平而透明,形成特有的「窗」狀結構,窗上有明顯脈紋。花梗很長,白色筒型小花...
三門青蟹,浙江省三門縣特產,中國國家地理標誌產品。三門青蟹色澤光亮呈青藍色,殼較薄且大螯較大,整體看來飽滿,食用時味香濃郁肉質細嫩。2006年9月,原國家質檢總局正式批准“三門青蟹”為原產地域保護產品(即地理標誌保護產品)。
南沙青蟹,學名為擬穴青蟹,俗稱蝤蛑,產自廣東省廣州南沙區的龍穴島及新墾地區。鹽度2.6~55‰,肉食性營穴居,晝伏夜出。南沙青蟹種質資源純正,生長環境優越,肉質細嫩,具有極高的藥用價值和美容功效。2022年,南沙青蟹入選2022年...
青蟹鮮湯是由活青蟹、豆腐衣、料酒、蔥段、薑片、雞湯、精鹽、味素和香菜等材料製成。食材原料 活青蟹1000克,豆腐衣150克,料酒、蔥段和薑片各25克,雞湯250克,精鹽、味素和香菜末各適量,菱粉15克,雞油100克。烹飪方法 1.將青蟹...
鋸緣青蟹茗荷(兒)害防治技術,害蟲防治技術。茗荷(兒)屬有柄蔓足類動物,頭部側扁,固著的一端稱吻端,相反的一端稱峰端,兩邊由5片殼板組成。最頂端的一對稱背板;生吻端基部的一對稱楯板;峰端殼板一塊包左右兩側,其中線上...
紅花炒青蟹是以紅花瓣、青蟹為主料製作的藥膳。藥膳配方 紅花瓣20克,青蟹300克,醬油、白糖、精鹽、濕澱粉、鮮湯各適量。功能效用 活血散瘀,滋陰補血。製作方法 1.將紅花洗淨,青蟹切成塊。2.取碗1隻,放入醬油、白糖、精鹽、濕澱粉...
流黃青蟹是寧波市傳統名吃,是具有代表性的寧波菜,主要製作食材是青蟹,配料是雞蛋,調料是生油、黃酒、精鹽等,通過旺火燒制的做法而成。美食簡介 蟹是人間美味。曾有:四方之味,當許含黃伯為第一。“含黃伯”即是金秋時節的螃蟹。
和樂蟹,海南省萬寧市特產,中國國家地理標誌產品。和樂蟹學名鋸緣青蟹;別名蟲尋、青蟹,是海南四大名菜之一。雖然在廣東、福建等地也有產,但是與產於和樂鎮東海岸的小海一帶的這種螃蟹相比,脂膏、口味都要遜色許多。在和樂鎮,以...
清蒸三門大青蟹是一道以大青蟹、料酒、生薑片為主要食材製作的菜品。食材明細 清水 料酒 生薑片 製作方法 1大青蟹。2用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊,過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態,在解開繩子,用牙刷把青蟹清洗乾淨。嘴巴處不好洗,...
八寶青蟹飯是以青蟹、糯米為主材製作的菜品。製作原料 青蟹2隻700克、糯米165克、火腿丁45克、開洋20克、白果45克、花生75克、冬菇丁、冬筍丁、蔥段、薑片、黃酒、鹽、清湯(300克)。製作過程 1.將糯米淘清,加適量水蒸成米飯;...
紅燒青蟹 紅燒青蟹是以青蟹為主料的菜品。用料 做法
自2002年開始,該縣每兩年舉辦一屆青蟹節,已成功舉辦了三屆三門中國青蟹節。就青蟹產業 本身來說,第一屆青蟹節我們叫響了“三門青蟹、橫行世界”,實實在在地打響了三門青蟹的品牌。第二屆青蟹節我們獲得了“三門——中國青蟹之...
肉蟹(又名青蟹)是一種著名的食用蟹,青蟹一年四季都有產,但以每年農曆八月初三到廿三這段期間,青蟹殼堅如盾,腳爪圓壯,只只都是雙層皮、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之說。著名詩人蘇東坡在《蝤蛑》一詩中也曾寫有“半殼含黃宜...
藍蟹(學名Callinectes sapidus),又名青蟹或美味優遊蟹,甲殼類十足目(Decapoda)Callinectes屬動物的統稱。大西洋西岸常見的食用蟹,味鮮美。常棲息在泥岸、港灣和三角洲。頭胸甲約7.5公分(3吋)長,15∼18公分寬,背面淡綠色,足淡藍...
海蟳,漢語詞語,讀音hǎi xún,意思是海蟹的一種。即蝤蛑。俗稱青蟹、梭子蟹。產於我國南北沿海,可食用。解釋 海蟹的一種。即蝤蛑。俗稱青蟹、梭子蟹。產於我國南北沿海,可食用。出處 清 梁章鉅 《歸田瑣記·北東園日記詩》:“...
有些種類末1對或2對短小,指節呈鉤爪狀,如綿蟹(Dromia)、關公蟹(Dorippe)等;有些種類末對步足呈槳狀,可作短距離的游泳,如青蟹(Scylla)、梭子蟹(Portunus)、蟳(Charybdis)等;絕大多數種類均為簡單的爪狀,作爬行或...
雙味蝤蛑是一道地方傳統名菜,屬浙菜系,溫州菜。成菜形態活潑,色彩艷麗,一菜雙味,肉如膏脂,鮮美異常。蝤蛑是溫州地區對青蟹的習慣稱呼。它棲息於溫暖而鹽度較低的淺海,體呈橢圓形,青綠色,頭胸甲短而寬,肉質細嫩腴美,是蟹類...