青瓜拌黃豆

青瓜拌黃豆是一道美食，製作原料主要有黃豆、青瓜等。

原料：黃豆100克、青瓜150克。

配料：生薑、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、雞粉、油辣椒各適量。

做法：

1、黃豆洗淨後浸泡4小時左右才煉龍遙，生薑切片，八角、桂皮洗淨；

2、將泡好的黃豆放入鍋中，加入適量的水，放入八角、桂皮與薑片，再加入適量的鹽與一小勺油，大火燒開後轉中火將其煮熟（約45分鐘）；

3、將煮熟後的黃豆撈出瀝臭祝茅乾晾涼；

4、生薑與大蒜切末，加入適量的歡乃疊鹽、雞粉才籃愚多、芝麻油、生抽匪設櫃、醋、油辣椒拌勻成醬汁；

5、青瓜洗淨切成小丁；

6、將青瓜丁與晾涼的黃豆放入大碗中，倒入調好的醬汁，拌勻即可。

註：

1、在煮黃豆的時候加入一小勺油，可以促射防止湯汁溢出。

2、黃豆也可以用高壓鍋來煮，這樣會節省一些時間。匪艱棗