椒油拌三樣

由香乾、泡黃豆、芥蘭加入少許花椒油、辣椒油、鹽、雞粉、醬油攪拌而成的一種冷盤，簡單又清爽

基本介紹

• 中文名：椒油拌三樣
• 主要原料：香乾，泡黃豆，芥蘭
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：蓋上保鮮膜放入冰櫃

原料：

香乾100g、泡黃豆100g、芥蘭80g、花椒油15g、辣椒油10g、鹽2g、雞粉2g、醬油數滴。

製作方法：

1.香乾、泡黃豆、芥蘭、花椒油、辣椒油、鹽、雞粉、醬油。

2.先把香乾切丁。

3.然後把黃豆煮熟，再把香乾和芥蘭氽燙一遍。

4.把食材氽燙煮熟後過涼，芥蘭切丁同香乾和煮黃豆一同放入碗中，裡面放入鹽。

5.再放入雞粉，滴幾滴醬油。

6.再往碗中放入辣椒油和花椒油拌勻。

7.拌勻後便可碼盤食用，既簡單又清爽。

小菜特點：

清爽簡單、營養多樣、口味鮮香、回味微辣。

溫馨提示：

1、製作此菜食材廣泛，西芹丁、萵筍丁、青瓜丁、胡蘿蔔丁等都可以，人均搭配即可，口味也可以任意調節。

2、製作此菜，關鍵是注意色澤搭配和營養搭配。