青片竹筍湯

青片竹筍湯是一道由竹筍、黃瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：青片竹筍湯
• 主要食材：竹筍、黃瓜
• 配料：蔥花
• 調料：清湯、鹽、雞精、食用油

材料

竹筍50克、黃瓜200克。

做法

1、竹筍用溫水泡發，洗淨後斜刀切成片；黃瓜洗淨，切成片待用。

2、油燒熱，爆香蔥花，加入清湯，放入竹筍同煮，湯開後撇去浮沫。

3、加入黃瓜，大火再次煮開後，加入鹽、雞精調味即可。

貼心小提示

1、竹筍用溫水泡比用涼水泡更容易泡發。

2、湯大開後加入黃瓜，迅速加入調料出鍋，以免黃瓜失去鮮味和色澤。