春筍豆腐湯

此湯菜製作簡單，省時省力。一塊豆腐，兩根春筍，三頂香菇，四片火腿，五朵木耳，六個海米，統統扔到鍋里，家裡正好有雞湯，倒入燒開後改中小火，加適量海鹽，二十分鐘後放入青菜調味即可。

基本介紹

• 中文名：春筍豆腐湯
• 類別：湯
• 食用季節：冬天
• 所需時間：半小時
• 主要工藝：煮
• 製作難度：簡單
• 菜品口味：清淡
• 所用廚具：砂鍋 其它

食材明細

春筍 3根

內酯豆腐 1盒

香椿苗 適量

枸杞 適量

鹽 適量

高湯 適量

做法

內酯豆腐取出，切小塊.；香椿苗洗淨，瀝水。

放入淡鹽水中浸泡5分鐘。

春筍切片，入沸水鍋中焯3-5分鐘後撈出，去草酸，除澀味。

鍋中加入高湯、春筍、豆腐，旺火燒開。

轉至小火調入鹽、枸杞，慢煮5分鐘。

倒入洗淨的香椿苗，即可關火。