青椒絲瓜炒木耳雞蛋

青椒絲瓜炒木耳雞蛋是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒絲瓜炒木耳雞蛋
• 分類：炒
• 主要食材：青椒，絲瓜

用料

材料	用量
青椒	3個
絲瓜	兩根
木耳	適量
雞蛋	3個
蔥絲	少許
油	適量
鹽	適量
味素	少許

做法

1. 原材料準備：青椒洗淨切片。絲瓜去皮洗淨切片。雞蛋打散。木耳提前泡發。切一點蔥花兒。

2. 鍋內入油，油熱時放入雞蛋，調中火將雞蛋炒成塊狀，然後盛出待用。

3. 鍋內再次入油，放蔥花爆鍋，然後加入青椒和絲瓜一起大火翻炒幾分鐘，可加少許水。

4. 青椒絲瓜斷生後，加入木耳翻炒1-2分鐘，然後再次加入備好的雞蛋一起翻炒1-2分鐘。

5. 加鹽及味素調味，盛出鍋即可。