電壓力鍋版蛋糕

基本介紹

• 中文名：電壓力鍋版蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：電壓力鍋，蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	六個
低筋麵粉	180g
糖	120g
玉米油	50g
白糖	75g
塔塔粉	2g

做法

1. 蛋清蛋黃分離，各放在無水無油的盆里。
2. 把蛋黃打開加入40g白糖攪勻依次放入油，牛奶，攪勻，分次加入過篩的麵粉，加入塔塔粉，攪勻，建議用手動打蛋器打勻，不然會很粘麵粉還容易起疙瘩。
3. 蛋清加入幾滴白醋，白糖分次加入，打成奶油狀
4. 將打好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，不能打圈，建議畫十字打法，攪勻
5. 壓力鍋加熱底部加入少許油加熱，把鍋周邊都刷一層油防止粘鍋。倒入調好的蛋糕糊，把鍋拿出來震幾下，震出氣泡。
6. 壓力鍋調到蛋糕鍵子，正常40分鐘，我的跳閘後上面還有少許麵糊，就繼續加熱了，20分鐘