壓力鍋巧可歷蛋糕

基本介紹

• 中文名：壓力鍋巧可歷蛋糕
• 主要食材：雞蛋清，幼糖
• 分類：蛋糕，高壓鍋

用料

材料	用量
雞蛋清	4顆
幼糖	66克
白醋或檸檬汁	幾滴
雞蛋黃	4顆
蛋糕粉/自發麵粉	90克
朱古力粉	20克
牛奶	80ML
色拉油	6ML
練奶	1小匙

做法

1. 將蛋黃和蛋清分一下。
2. 蛋清加入幼糖和幾滴白醋或檸檬汁。
3. 雞蛋黃加入色拉油，練奶，牛奶，攪拌均勻備用。
4. 步驟2可以放入攪拌機用最快的速度打成硬性發泡。
5. 步驟3加入粉類攪拌均勻備用。
6. 將兩湯匙打好的蛋白泡加入蛋黃糊拌勻，入續加入剩餘的蛋白泡輕輕的拌勻（不可以大力喔！）
7. 鍋子塗上一成油放入壓力鍋內，安上電壓力鍋的蛋糕設定，先預熱鍋子。1-2分鐘會發出“嘀嘀”的聲音，然後將鍋子拿出來，將拌勻的麵糊倒入鍋子。
8. 最後，把壓力鍋蓋上繼續烘焙。大約40分鐘你就可以享用美味的蛋糕。