中醫書記載:雪裡蕻可以解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病症。性溫,味甘辛;入肝、胃、腎經。
基本介紹
- 中文名:雪裡蕻醃製
- 功效:解毒消腫,開胃消食
- 主治:瘡癰腫痛,胸隔滿悶
- 性狀:性溫,味甘辛;入肝、胃、腎經
中醫書記載:雪裡蕻可以解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病症。性溫,味甘辛;入肝、胃、腎經。
醃製雪裡紅醃製材料 編輯 雪裡紅12斤,鹽7兩,花椒50克,醬、蔥、乾紅椒各適量。醃製雪裡紅醃製方法 編輯 1、買來的雪裡紅去黃葉,削去根部,洗淨晾乾;...
中醫書記載:雪裡蕻可以解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病症。性溫,味甘辛;入肝、胃、腎經。...
醃雪裡蕻我算算也不過做了4次,算不上經驗和攻略,不管用哪種方法,有4點是要注意的,這可是保證品質的關鍵:1、選擇莖葉粗壯,新鮮,黃葉少的菜。2、整個過程中要...
醃雪裡蕻,又稱石榴紅、春不老、雪菜,以葉用芥菜中的鮮雪裡蕻為原料,以食鹽、花椒等為輔料醃製而成,味鮮香微酸,可蒸、炒後佐餐小菜,也常燒、炒,用於菜餚製作...
醃製雪裡蕻是一道家常菜餚,主要材料是雪裡蕻...... 醃製雪裡蕻是一道家常菜餚,主要材料是雪裡蕻 中文名 醃製雪裡蕻 主要食材 雪裡蕻 分類 家常菜餚 口味 清淡...
雪裡蕻即雪裡紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖醃製,便是雪裡紅(又稱雪裡翁)。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常醃著吃。...
醃雪裡紅營養價值 編輯 1、醒腦提神:雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C),是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧...
雪裡紅鹹菜是鹹菜的一種,美味可口。中文名 雪裡紅鹹菜 主要食材 雪裡紅 口味 鹹 烹飪方式 醃製做法1、買好的雪裡紅;2、用手在雪裡紅的根部一掐,能出水...
如鹹魚、鹹肉、鹹鴨蛋、海米、醃雪裡蕻、芥菜頭等,鹽醃漬的濃度必須在15%以上才可抑制細菌生長。醃漬糖醃漬法 糖醃漬法是用高濃度的糖醃漬食品,常用於水果製成...
雪菜,學名:Brassica juncea var. crispifolia,別名:雪裡蕻、九頭芥、燒菜、排菜等,蕓薹屬,被子植物門,是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉,性味涼,...
雪裡紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖醃製,便是雪裡紅(又稱雪裡翁),俗稱辣菜。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常醃著吃。在中國...
鄞州雪菜,浙江省寧波市鄞州區特產,全國農產品地理標誌。鄞州出產雪菜製品歷史悠久。在過去的一千多年裡,醃製雪菜都是鄞州地區百姓世代相傳的手藝,自古以來就有“...
溫州瑞安市雪菜(雪裡蒸)種植面積逾3 300hm2,其中大部分基地集中在宋家埭村附近。當地農民從事雪菜生產、醃製已有100多年的歷史,由於其醃製方法獨特,醃製的產品以鮮...
雪裡蕻炒油渣是一道簡單的家常菜,所用材料為雪裡蕻1把、油渣1小碗、蒜瓣3顆、鮮紅小米椒數個、油適量、鹽適量、蚝油適量。...
醃鹹菜是一道美味的菜餚。醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的,這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。鹽醃製品有醃鹹菜、醃肉、醃禽蛋、醃製小黃瓜...
雪裡紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖醃製,便是雪裡紅(又稱雪裡翁),俗稱辣菜。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常醃著吃。在中國...
簡介倒篤菜是浙江建德市農村傳承了幾百年下來的傳統農家菜,通過手工醃製而成。倒篤菜製作所用的原料是我們俗稱的“九頭芥”菜。傳統手工製作是將“九頭芥”經過...
九頭鳥植株半直立,獨棵不分枝,耐寒,芥辣味濃,開展度30厘米,植株半直立,側芽萌發力強,一般多為9個分枝,故名為九頭鳥。中熟耐寒、肉質嫩、品質優,是主要加工醃製...
生抽拌勻醃製20分鐘,加入適量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻醃製20分鐘,鍋里放油,將肉末爆香,倒入雪裡紅,翻炒開後,加入指天椒,翻炒2分鐘後加入適量...
霉乾菜是用莖用、葉用芥菜或雪裡蕻醃製發酵後,再經曬乾的成品。烏乾菜是一種客家鄉土菜。秋末冬初,菜園裡的芥菜抽了苔,拇指粗細,頂帶花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘...
醃製是肉、魚、蔬菜扥食物加鹽和其他作料進行保藏的一種加工方法,該方法可以防止有害微生物的生長,延長食物貯存期。蔬菜醃製是一種歷史悠久的蔬菜加工方法,由於加工...
用鹽醃製的雪裡蕻,也就是雪菜。[2] 參考資料 1. 齏 .漢典[引用日期2015-07-14] 2. 齏組詞 .百度詞典[引用日期2015-07-14] 詞條標籤: 語言, 字詞 圖集...
七、上海醃雪裡蕻 八、惠州霉乾菜 九、西安貝貢菜 十、開封五香大頭菜 十一、安順百花串醬菜 十二、哈爾濱辣菜 十三、鹽漬山蕨菜 卜四、鹹竹筍 第三節 發酵性鹹菜...