雪菜肉絲麵條

基本介紹

• 中文名：雪菜肉絲麵條
• 主要原料：精鹽、植物油、豬裡脊肉、雪菜
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

精鹽、植物油、豬裡脊肉、雪菜、料酒、醬油、澱粉、大蔥、生薑

做法

1、豬裡脊切成細肉條調入料酒和精鹽拌勻，撒上乾澱粉用手抓勻。鍋里倒入清水加熱，水冒小泡時放入裡脊肉絲劃散氽燙至肉絲變白後撈出。

2、雪菜洗淨切碎。炒鍋里倒入植物油，油熱後放入蔥姜碎爆香。倒入雪菜，大火翻炒。倒入少許清水，小火翻炒。

3、炒制雪菜油亮時倒入肉絲，小火翻炒。調入一湯匙醬油，少許的精鹽，炒勻即可。煮鍋里倒入清水，水開後放入擀好的濕麵條，煮熟後撈出到小碗裡，挖上幾湯匙炒好的雪菜肉絲拌勻。