雪菜肉絲蘑菇蓋澆面

雪菜肉絲蘑菇蓋澆面

雪菜肉絲蘑菇蓋澆面是一道美食,由雪菜、肉絲、蘑菇等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:雪菜肉絲蘑菇蓋澆面
  • 主要食材:雪菜,肉絲,蘑菇,毛豆,麵條
  • 分類:麵點
  • 調料:鹽、生薑、料酒、排骨湯、蔥花
原料,做法,注意:,

原料

雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、麵條。
調料:
鹽、生薑、料酒、排骨湯、蔥花。

做法

1、雪菜、蘑菇洗淨,分別切成小段和片;
2、肉絲用料酒、鹽醃漬入味半小時左右,同時準備少量薑片備用;
3、起油鍋,放入薑片,將肉絲放入炒熟;
4、另起油鍋,放入蘑菇片,炒熟;
5、為了使雪菜更香,建議大家不要怕麻煩,再起油鍋,煸炒;
6、接著加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可;
7、把鍋洗淨,加水,待水開後,放入麵條、毛豆,大家可以根據自己的喜好決定煮麵的時間;
8、取碗,舀入排骨湯,撈出麵條和毛豆,蓋上澆頭,撒上蔥花就OK啦~~

注意:

1、雪菜本身鹹味就較重,大家放鹽時一定要悠著點哈;
2、蘑菇、雪菜都有一定的鮮味,所以建議大家就不要再放味素了哈。

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