雪菜肉絲雞蛋面

雪菜肉絲雞蛋面是一款美食，主料有雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：雪菜肉絲雞蛋面
• 主要食材：雪菜，麵條、雪菜
• 口味：料酒、鹽、生抽
• 輔料：雞蛋、肉絲、蔥花

做法

1、肉絲用少許生抽，料酒，鹽，澱粉，醃製10分鐘；雪菜買回來多衝洗幾遍，然後切小段待用。

2、鍋中底油，油七成熱時，放入薑絲，蔥段爆香，然後放入肉絲煸炒幾下，加少許料酒，適量醬油繼續煸炒使肉絲上色，盛起待用。

3、鍋重新洗一下，油熱後倒入雪菜，加糖大火翻炒一分鐘這樣，再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤，為我們吃麵條所用。