雪耳蓮子糖水是一款以新鮮蓮子、雪耳等為食材製作而成的甜品。
基本介紹
- 中文名：雪耳蓮子糖水
- 主要食材：新鮮蓮子，雪耳，乾百合
- 分類：甜品
- 口味：清甜
- 配料：枸杞子、冰糖
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：新鮮蓮子 雪耳一朵 乾百合少許
配料：枸杞子 冰糖
製作方法
新鮮蓮子剝去外衣，把蓮心抽出（蓮心可和茶葉一起泡茶喝）
1、把雪耳、百合提前浸泡，若是乾蓮子也浸泡一下，枸杞子洗淨備用
2、泡發的雪耳用手撕成小朵，和百合、蓮子一起放入鍋內，加清水，大火煮開，再轉小火煮半小時左右，如果喜歡吃很綿綢的可以煮久一點，看自己喜好了
3、煮好後用冰糖調味，冰糖能令糖水的味道更清，起鍋前撒上枸杞子，略煮即可熄火。
食用須知
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
