雞蛋蔬菜烙餅

雞蛋蔬菜烙餅是以雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋蔬菜烙餅
• 主要食材：水，鹽

用料

材料	用量
水	拌麵粉用的，跟著感覺走。
鹽	少量
麵粉	3勺（小勺子）
雞蛋	1個
胡蘿蔔	少量（整個的四分之一左右）
青椒	一個
火腿	一根

做法

1. 胡蘿蔔、火腿、青椒切小丁備用。
3. 開大火把鍋燒熱，放入少許油（烙麵皮不需要太多油），加入少量麵糊（最好是用大飯勺盛）攤於鍋中，轉小火，左右晃動，讓其形成一層薄薄的皮，放入胡蘿蔔、火腿、青椒。
4. 然後打一個雞蛋，用飯勺迅速攤平（為了配圖活生生把具有連貫性的一步拆開了）， 中火慢煎至雞蛋成形即可（要是不習慣胡蘿蔔生生的口感，可以在切丁後進行焯水）。
5. 卷好切段即食（攤餅對我來說是老大難的問題，這次的有點厚，所以沒有切斷）。