蔬菜烙餅

好的蔬菜烙餅需要好的食材。而蔬菜烙餅最重要的食材便是新鮮的蔬菜。

基本介紹

• 中文名：蔬菜烙餅
• 主要食材：胡蘿蔔、黃瓜、麵粉
• 口味：鹹
• 輔料：鹽、黑胡椒粉、雞精、水

用料

胡蘿蔔、黃瓜、麵粉、雞蛋1個，鹽、黑胡椒粉、雞精、水等

做法

1、胡蘿蔔去皮後用工具擦成絲，黃瓜也擦成絲，然後用鹽醃出水；

2、把醃好的胡蘿蔔和黃瓜擠乾水；

3、取一個鍋放入麵粉、雞蛋、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、鹽（少放）、黑胡椒粉；

4、加入適量的水調成糊狀；

5、平底煎鍋燒熱後，放適量的油，把麵粉倒入鍋中攤薄攤平；

6、兩面煎黃就可以了。

小貼士

1因為胡蘿蔔和黃瓜已放鹽醃過，所以鹽要少放，免得變鹹；

2、喜歡吃薄的餅麵糊就調稀些，喜歡吃厚的麵糊就調稠些。