雞蛋胡蘿蔔餡餅

雞蛋胡蘿蔔餡餅是以麵粉、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋胡蘿蔔餡餅
• 分類：餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋

用料

材料

麵粉

雞蛋

胡蘿蔔

木耳

蝦皮

油

鹽

香油

醬油

做法

1. 雞蛋打散，炒鍋置火上，放入油，加熱至6成熱，放入打散的雞蛋，炒熟，用鏟子剁成小塊。盛出
2. 放少許油，加熱，放入胡蘿蔔絲，翻炒至軟。關火
3. 放入木耳碎、蝦皮、雞蛋，鹽、醬油、香油，攪拌均勻
4. 麵粉放入盆中，沖入三分之二的熱水和三分之一的涼水，攪拌成雪片狀
5. 稍微涼涼，揉成麵團。餳發30分鐘
6. 把餳好的麵團搓成長條，切成大小均等的劑子
7. 把劑子擀成圓片
8. 用圓片把餡包成包子，用手按成圓餅狀
9. 把電飯鍋里抹少許油，把餡餅放入電飯鍋里，蓋上蓋，按下煮飯鍵
10. 等煮飯鍵彈起，翻面再按下煮飯鍵，等煮飯鍵再彈起，餡餅就熟了