故蘿蔔雞蛋餅

故蘿蔔雞蛋餅是熱菜菜譜之一，以胡蘿蔔、雞蛋為製作主料。

菜譜信息

主料
胡蘿蔔：1/2根	雞蛋：2個
輔料
蔥：一小根	麵粉：適量
雞精：2g	鹽：2g
胡椒粉：適量	食用油：適量
芝麻：適量

做法步驟

1. 準備好食材

2. 把胡蘿蔔和香蔥切小丁備用

3. 取適量麵粉，打入雞蛋2個

4. 加入適量清水，把麵粉和雞蛋攪拌成粘稠的麵糊

5. 然後加入切好的胡蘿蔔丁和香蔥末

6. 再分別加入2g鹽和雞精，加入少許胡椒粉和白芝麻 [也可以不加鹽，做好餅後拿適量番茄醬蘸食，比較適合小孩及大小孩吃 ^_^]

7. 所有食材攪拌均勻備用

8. 平底鍋，用小刷子[沒刷子可用紙巾]在鍋內均勻的刷上一層薄薄的食用油。倒入一些麵糊，讓麵糊均勻鋪滿鍋底。開中火，觀察麵糊邊緣，邊緣逐漸變色變硬，輕晃平底鍋，發現雞蛋餅可以自由移動了，迅速翻面。讓另一面也煎熟就可以了。

9. 如果對翻面沒有信心，也可以像做厚蛋燒那樣，用筷子將餅一點一點捲起來。煎一會，用一隻筷子請戳進蛋餅，如果筷子上沒有粘液，餅就煎好了。

10. 最後裝盤，(*^__^*) 嘻嘻……