雞蛋紫菜卷

雞蛋紫菜卷，是一道美食，原料為雞蛋3個、紫菜10克。

基本介紹

• 中文名：雞蛋紫菜卷
• 主要食材：雞蛋，紫菜
• 輔料：生粉、生薑、蔥
• 調料：胡椒粉、生抽、番茄醬、芝麻油

原料

雞蛋3個、紫菜10克。

配料

生粉一小勺、芝麻油、生薑（切碎）、蔥（切花）、胡椒粉、生抽、番茄醬各少許。

做法

1、先將紫菜洗淨瀝乾水分，加入鹽、生粉、芝麻油、生薑、蔥、胡椒粉、生抽拌勻醃製十分鐘；

2、雞蛋打散，加入少許鹽、生粉拌勻成蛋液待用；

3、攤蛋皮：平底鍋內放少許油，將雞蛋液的三分之一倒入鍋內，快速轉動鍋子讓蛋液均勻地塗在鍋底，注意要用小火以防燒焦，我一共攤了三張蛋皮；

4、將攤好的蛋皮擺平，把醃製好的紫菜鋪在蛋皮上捲成卷，可用少許生粉塗在接口處封口；

5、將每個紫菜雞蛋卷分切成三段（本來菜譜上要求是要切成片的，但是我發現切不了，一切就爛，只能切成段啦！看來是功夫沒到家哇！）

6、平底鍋內放油燒熱，擺入蛋卷，小火煎至兩面發黃（這時你會發現空氣中到處都瀰漫著紫菜的香味啊）鏟起入碟，點上番茄醬即可。