紫菜蛋皮卷

紫菜蛋皮卷，是一種美食，主料為魚茸半斤（市售）、雞蛋3個、紫菜2張。

基本介紹

• 中文名：紫菜蛋皮卷
• ·配　　料：雞蛋3個、紫菜2張
• 操　　作：雞蛋打成蛋液
• 紫菜卷：.綠蘆筍削去皮

·配　料: 魚茸半斤（市售）、雞蛋3個、紫菜2張

·操　作: 1、雞蛋打成蛋液，平底鍋侍侯，攤成兩張蛋餅。

2、蛋餅趁熱鋪開，把魚茸抹在蛋餅上，放上一張紫菜，然後從邊上一邊捲起一邊壓實，定型。

3、把蛋卷放到鍋里大火蒸十分鐘，微涼後切片即可。

喜歡的話可以配上蕃茄醬。

紫菜卷：

配料: 綠蘆筍、胡蘿蔔條、生菜、沙拉醬、素火腿、花生末（或腰果炸酥切末）、紫菜（海苔片）

操作:

1.綠蘆筍削去皮，放入開水中川燙過，沖冷水，瀝乾，放冰櫃冰。

2.胡蘿蔔切同蘆筍等粗，煮熟、沖涼，放冰櫃冰。

3.素火腿切同綠蘆筍等粗。

4.生菜洗淨，擦乾水份。

5.花生炒熟，切碎。

6.紫菜對半切開。

7.取一張紫菜鋪平，依序鋪上生菜、綠蘆筍、胡蘿蔔、素火腿、沙拉醬、花生末、捲成長筒形，再切成4小段，排入盤中即可，如沒有馬上吃，則需放入冰櫃，冰透再吃。