雞蛋瘦肉湯

雞蛋瘦肉湯是以雞蛋為主要食材製作而成的一道湯品品，屬於東北菜，口感鹹鮮，富含膽固醇，營養十分豐富

基本介紹

• 中文名：雞蛋瘦肉湯  
• 主要食材：雞蛋
• 分類： 東北菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

嫩菜葉25克，雞蛋3隻，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味素少許，醬油少許，熟雞油10克。

製作方法

①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味素，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。

② 先在鍋內加食用油，待八成熱加入調好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固

食用須知

雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。