雞蛋牛肉湯

雞蛋牛肉湯是一道菜品，主要原料是牛肉（瘦），功效是氣血雙補食譜 、營養不良食譜 、肢寒畏冷食譜 、骨質疏鬆食譜。

基本介紹

• 中文名：雞蛋牛肉湯
• 主要原料：牛肉（瘦）500克
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮味

功效

菜系及功效：氣血雙補食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 骨質疏鬆食譜

工藝：燒

製作材料

輔料：雞蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克

調料：大豆油30克,大蔥15克,大蒜（白皮）5克,鹽5克,味素2克,醬油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克教您雞蛋牛肉湯怎么做，如何做雞蛋牛肉湯才好吃

做法

1. 用適量豆油將辣椒麵炸成辣椒油待用；

2. 將牛肉放入鍋內煮熟，撈出；

3. 牛肉趁熱撕成牛肉絲放入盤中；

4. 加醬油、蒜末、胡椒麵、辣椒油、鹽、菜花拌勻備用；

5. 再將蔥絲在油鍋里炸香，加適量清水煮沸；

6. 將雞蛋打散灑入鍋中，煮熟調味；

7. 將雞蛋湯澆在牛肉絲上，再撒上熟芝麻即成。

小帖士-健康提示：

本品具有益氣血、強筋骨之功效，適用於中老年骨質疏鬆症患者。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。