枸杞瘦肉蛋湯是一道以枸杞葉、瘦肉、雞蛋等為原料，精心煮製而成的家常湯點，是中國傳統美食之一製作簡單，味道鮮美且營養價值極高。
基本介紹
- 中文名：枸杞瘦肉蛋湯
- 主要食材：枸杞葉，瘦豬肉，雞蛋
- 分類：湯
- 口味：清淡
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
500g枸杞葉、200g瘦豬肉、1個雞蛋。
製作方法
1 帶枝的枸杞葉菜。
2 將枸杞菜的葉子摘下泡洗乾淨。
3 豬肉切片用生抽，生粉醃製片刻。
4 煮鍋燒開水然後將豬肉放下去煮片刻再放入枸杞葉。
5 最後將蛋液放入，兩分鐘之後當蛋液定型了用筷子將蛋花劃散。
6 煮好的“枸杞瘦肉蛋湯”肉質鮮嫩，蛋花如芙蓉，枸杞葉甘甜。一款明目，有營養的湯，老少鹹宜！
煮這款湯要注意的是：豬肉放進去之後幾分鐘馬上放枸杞葉，當枸杞葉軟了馬上放入蛋液熄火。整個過程不超過五分鐘，這樣才保證豬肉的鮮嫩。蛋花的嫩滑。
食用須知
枸杞最適合用來消除疲勞，枸杞能預防動脈硬化及防止老化，還具有溫暖身體的作用。
枸杞它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積，再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。
