當歸杞子瘦肉湯

當歸杞子瘦肉湯是一道菜品，主料為瘦豬肉、當歸等。

基本介紹

• 中文名：當歸杞子瘦肉湯
• 主要食材：瘦豬，當歸
• 分類：湯飲
• 口味：鹹談佳宜

用料

瘦豬肉300克，當歸10克，金歸符遷針菜10克，生薑2片。

做法

1．豬肉切成中塊，飛水。當歸浸透洗堡采擔良肯艱格淨切成厚片。杞子、金針菜洗淨。

2．將所用材頌漿料置於燉盅，犁坑拒加入1碗半沸水，燉盅加蓋，虹請付隔水燉之。

3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即成。

4．燉好後，隔除藥渣，用油炒駝鍵茅、鹽、味素調味，喝湯吃肉。