紫菜瘦肉蛋湯

紫菜瘦肉蛋湯是一道由紫菜等為主要食材做成的菜品，屬於菜湯。

基本介紹

• 中文名：紫菜瘦肉蛋湯
• 主要食材：紫菜，瘦肉，雞蛋
• 分類：湯
• 口味：鮮美
• 配料：臘肉，鹽

所需食材

主料

10g紫菜

100g瘦肉

1個雞蛋

配料

適量臘肉

適量鹽

製作方法

1 將瘦肉用鹽，生粉和醬油抓勻備用

2 肥臘肉放入鍋內榨出油

3 在鍋內放入適量清水

4 燒水，水開之後加入紫菜煮開

5 將雞蛋打散後倒入鍋內

6 待雞蛋漂浮起來後，加入已經調勻的瘦肉攪拌一下湯

7 推推剛下鍋的肉即可關火灑上蔥花

8 上桌享用吧

小貼士

如果不喜歡食用紫菜可以用番茄代替。

食用須知

紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。